限时体验 新西兰名庄典藏 Cloudy Bay Te Koko

限时体验 新西兰Cloudy Bay Te Koko有关配送：进入9月，恢复全国配送。如果需要继续暂存，请务必在下单时候留言，否则默认为发货。诞生：Cloudy Bay Te Koko的诞生是从好奇心开始，某天酿酒团队在讨论研发新型态的葡萄酒时，突发奇想，把Sauvignon Blanc葡萄汁放进法国橡木桶内（低比例新桶），加入天然酵母进行慢速发酵熟成，期间酿酒团队任由酒汁在桶内静静发酵转变，不进行任何人为干扰，只定期抽取桶内的酒汁做试饮。经过反复的实验，第一支Te Koko终于在1996年诞生，并成为新式酿酒风格的指标性代表作。关于酿造：Te Koko用的Sauvignon Blanc，仅限来自酒厂周遭的5片葡萄园，3个位于Fairhall 和 Central Wairu周边地区的葡萄园：其中2个隶属于云雾之湾酒厂，1个属于其他葡萄果农。土壤为排水性量好的砂砾层，需要灌溉。每公顷平均种植1850株葡萄藤。而且必须在温暖的秋天、天气稳定的春天，和典型Marlborough温和且漫长的夏天…等，多重条件下生长，才能达到完美的熟成标准。葡萄在凉爽的夜晚采收后，确保果实拥有丰富的果香，去梗后直接送至榨汁机进行榨汁。稍微静置之后，葡萄汁液被送到法国橡木桶（少部份新桶），加入野生酵母进行慢速发酵18个月，再经瓶中陈年18个月，历时3年的漫长酝酿，Te Koko才能出厂上市。也因此Te Koko的产量一直非常稀有。风格：品饮Te Koko，将会彻底颠覆以往对Sauvignon Blanc清新、新鲜果香味为主的典型印象，取而代之的是，独树一格的香气且如同Chardonnay般丝滑圆润的口感…混合荔枝、蜂蜜系浓郁香气，隐隐透着香茅与木桶烟熏的香料系风味，这是经过3年的岁月，才能雕塑出这支酒体饱满，带着丝滑口感的白酒。名称由来：Te Koko源自于毛利语，是Cloudy Bay这地区之前的地理名称，全名是Te Koko-o-Kupe。传说有很早以前有位名叫Kupe的大溪地探险家，来到现今Cloudy Bay这个海湾捕捞生蚝，而他当时用来捕捞的器具就称做Te Koko。所以Te Koko原来是Cloudy Bay一地的古称。我想和Te Koko最搭的食材当然就是炸生蚝啰。-来自“亦非”博客：http:\/\/blog.sina.com.cn\/s\/blog_66eb409401014lm5.html