蓬莱产区以标准化葡萄基地建设引领产业发展

近年来，山东省蓬莱市主动适应经济发展新常态，紧紧围绕发展现代农业、农村一二三产业融合要求，立足“世界七大葡萄海岸”之一和“中国葡萄酒名城”的优势，把葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”产业培育，以标准化葡萄基地建设引领产业发展，从基地规划到葡萄种植，从品种选育到质量管理，创造出一套独具特色的“标准模式”，提高农民在一二三产融合发展中的收益，农业“传统版”不断升级为“现代版”。

它带给蓬莱的，不仅是城市品牌的提升，更多的是财政增收、企业增效、农民致富、乡村振兴、经济和社会全面和谐、又好又快发展的多赢格局。蓬莱产区先后荣获“国家农业（葡萄栽培）标准化示范区”、“全国优质葡萄生产基地”、“中国酿酒葡萄之乡”、“中国葡萄酒名城”等国字号招牌，并于2018年刚获得“海岸葡萄酒地理标志证明商标”，目前正在创建“全国海岸葡萄酒产业知名品牌示范区”，被业内专家称为“中国葡萄种植业划时代的转变”。

“合作社+”模式，农民增收有保障

入夏以来，蓬莱市大柳行镇的张裕葡萄种植基地一派繁忙景象，工人们在承包户的组织指导下，忙着给葡萄掐须、灌溉、除草。“现在村民每年除了自己务农，还能在葡萄园工作，再加上土地流转的钱，让这片荒地生金，越来越多的村民从中获益。”日前，大柳行镇上陈家村村书记陈洪伟站在2600亩标准化葡萄种植基地前说。

“现在流转土地的农户每年可获得每亩400—500元的租金补贴，到葡萄园工作3个月左右能拿到1万多元的‘工资’，再加上其它时间的务工或务农，实际上有三份收入来源。”基地的技术顾问梁海忠介绍，公司为葡萄园提供灌溉、道路等基础设施建设和资金技术支持，承包户和工人只需按照规定任务标准完成葡萄管理即可。

“参与管理葡萄园的大多是40公里以内60岁以上的农民，这个群体外出务工能力弱，平时在家赋闲，到葡萄基地工作除活动身体外，还能得到一笔可观的收入。”大柳行镇副镇长卫兆庆说。该葡萄种植基地带动周边村庄1000多剩余劳动力就业增收，最忙的时期每天500-600人同时劳作。

目前，像这样的标准化优质酿酒葡萄基地，在蓬莱已经达到8万亩，其中优质示范园面积占20% ，配套酿酒葡萄基地的企业有20多家，多数采用“公司+农户”的经营管理模式，带动近百个村的3万多农民脱贫致富。标准化葡萄种植着实让蓬莱农民实现了乡村振兴之梦。

随着葡萄酒产业不断发展壮大，蓬莱在科学规划基础上，将标准化领域进一步拓展，创新推行“公司＋合作社＋农户”、“合作社+企业”等优势互补的产业化经营模式，大大降低了葡萄市场价格波动的风险，极大提高了农民收入的稳定性。同时，聘请专家成立标准化种植专家委员会，随时为基地提供专业指导，帮助葡萄种植企业排忧解难。

标准化模式，产业发展提供技术支撑

在南王山谷君顶酒庄葡萄生产基地，成排的葡萄整齐划一。以石柱为桩，桩间种植6至7株葡萄，每株葡萄都有一个主干两个臂，葡萄就挂在两个臂萌发的新梢上。“这就是标准化种植，行距两米，株距一米，可以更好地通风采光。看似产量降低，但葡萄品质高，产出效益是以往两倍还多。”基地经理王坤介绍。

种植严卡“标准”，苗木选择更是如此。紧紧围绕区域特点，蓬莱突出选用抗逆性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗，从根本上保证葡萄质量。积极与法国波尔多、德国国家葡萄种植和酿造研究所等建立长期合作关系，先后引进40个优质品种、70个品系和11个砧木品种，为产业发展提供了有力的技术支撑。

在此基础上，根据国内先进技术标准，结合法国、意大利等国产业发展规范，立足当地特点，质量监管部门先后制定了《蓬莱市酿酒葡萄种植技术标准》、《酿酒葡萄栽培技术规范》等标准，从改变种植方式入手，积极倡导葡萄种植由小行距、大密度转变为大行距、中密度，由扇形架式转变为干型架式，大多新建基地亩株数控制在350株左右，葡萄的采光、通风条件得到极大提高。同时，严格控制采摘时间和产量，有效保证葡萄质量。

为了育出代表蓬莱产区特点、适应性强的优质新品种，实现葡萄种植和生产经济效益最大化，该市自2013年启动了《蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究》，“我们已对近十年蓬莱的水热系数、有效积温、日照时数、降雨量等指标归纳梳理，从风土条件、品种物候期、成熟特性等方面，分析蓬莱产区优势品种的性状表现，基本确定了适宜在蓬莱产区种植的品种。”该市适应性研究相关负责人介绍说。

目前，该市已在潜力优势品种发展、酿酒葡萄成熟品质提炼、种植技术研究实践等方面取得较大突破，研发出叶幕简化、沼液应用、葡萄保暖等一系列新技术，筛选出赤霞珠、马瑟兰、小味儿多、霞多丽、小芒森、贵人香等10余个适应本产区的特色酿酒葡萄品种，重新修订了《蓬莱产区优质酿酒葡萄标准化生产技术规程》，为产业基础建设提供支撑。

“葡萄酒旅游+”模式，产业融合激发新活力

在国家发改委、国家旅游局关于实施旅游休闲重大工程的指导下，2017年《山东省乡村旅游提档升级工作方案》将打造蓬莱葡萄酒古堡集群片区列入100个重点打造的乡村旅游集群片区名单，对葡萄酒旅游“蓬莱模式”给予了充分肯定，被作为示范项目优先发展。

木兰沟功能片区作为蓬莱中部“酒、湖、马”特色资源的核心区域，是蓬莱市实现旅游资源生态化、范围全域化、业态立体化的重点示范片区，是突破我市旅游发展瓶颈的突破口。该片区的成功打造将有助于葡萄酒文化旅游新业态发展以及葡萄酒文化旅游品牌建设，加速升级养生休闲旅游产业，为蓬莱乡村振兴工程的发展起到示范带头作用。

目前，丘山山谷区域内落户拉菲、苏各兰、弘辰百诺、逃牛岭、仙谷、安诺等酒庄，总投资17亿元，酒庄和葡萄园占地面积达5600亩，酒庄葡萄酒产能2000吨，接待量60万人次，初步形成了国内少有的国际精品酒庄聚集区。目前区域内苏各兰和弘辰百诺酒庄立足自身特色，已推出酒庄婚礼、酒庄音乐会、葡萄采摘节、葡萄酒品鉴会等融知识性、参与性、趣味性于一体的葡萄酒主题旅游产品；即将建成的逃牛岭酒庄将推出高端星级酒店、葡萄酒特色民宿、米其林餐饮等产品；拉菲、仙谷、安诺酒庄正在规划打造自身的葡萄酒文化旅游品牌产品。

蓬莱市在推进乡村振兴工作中，通过大力实施标准化战略，催生了集葡萄种植、酿造、加工、采摘、旅游等融合发展的全产业链模式。全市已发展标准化酿酒葡萄基地8万亩，葡萄酒生产企业56家，葡萄酒年生产能力14万千升，已落户特色酒庄33个，葡萄酒产业综合收入45亿元，实现了从葡萄酒产区、葡萄酒庄集群到精品葡萄酒庄聚集区的跃升，带动农户3万人，农户人均可支配收入超过2万元，农户的身份实现了由“农民”到“工人”的转变，葡萄与葡萄酒产业成为蓬莱市乡村振兴的支柱产业之一。