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亚洲葡萄酒大师李志延解读中国葡萄酒市场的发展状况

3月2日,亚洲首位葡萄酒大师李志延在香港外国记者会(Foreign Correspondents Club)一个研讨会上进行发言,分析了中国葡萄酒市场的发展状况。

亚洲葡萄酒大师李志延:中国葡萄酒市场的发展状况

葡萄酒大师李志延

有人认为,越来越多的中国投资者在法国波尔多购买酒庄,这会致使法国波尔多葡萄酒品质的下降,李志延对此提出反驳。她认为这是有利于波尔多葡萄酒的,因为中国投资者会花更多精力来确保波尔多葡萄酒的真实性。

自中国开展“三公消费”、禁酒令等政策后,公款吃喝的预算大幅降低。而此前,波尔多顶级葡萄酒几乎是靠公款买单。除此以外,少有普通消费者购买顶级波尔多葡萄酒作为私人宴会上的葡萄酒。以上因素均影响了波尔多葡萄酒在中国葡萄酒市场的销量。2014年,波尔多出口至中国的葡萄酒在金额和数量上分别下降了25%和26%。

这时,有人不禁要问,难道波尔多葡萄酒在中国葡萄酒市场真的无力回天了吗?答案当然是否定的。李志延认为,中国是一个主要的葡萄酒消费国,其进口的葡萄酒中有三分之一来自于波尔多,而且中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。预计未来中国从波尔多进口的葡萄酒会增加10%。

与此同时,法国其他地区的红葡萄酒也逐渐得到了中国消费者的青睐。罗曼尼•康帝(DRC)俨然已成为中国人心中的另一个拉菲(Lafite),与勃艮第 (Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)地区的葡萄酒一同争夺波尔多葡萄酒在中国的市场份额。此外,西班牙红葡萄酒因其价格低廉、糖分较高和明显的橡木桶风味受到中国消费者的欢 迎;智利葡萄酒也进一步巩固了其在中国市场的地位;产自意大利的高端葡萄酒超级托斯卡纳(Super Tuscan)和低端入门级的灰皮诺葡萄酒(Pinot Grigio)和基安蒂葡萄酒(Chianti)在中国的销量持续上升;美国和澳大利亚葡萄酒在中国的表现相当强劲。

另外李志延认为,纵观世界葡萄酒行业,普遍而言,红葡萄酒与白葡萄酒在市场的比例大多为六比四。然而在中国,红白比例夸张的成为八比二,甚至九比一,大家往往把这一现象归结为中国人对红色情有独钟,红葡萄酒中的保健成分对中国人更有吸引力等原因。对于中国市场上红葡萄酒独大的现象,李志延认为,中国人喜欢红葡萄酒不只是因为中国人喜欢红色、红葡萄酒富含保健成分的原因,这与国人的饮酒习惯以及饮食习惯有关。现在白葡萄酒在中国一线城市的消费可能会有所增长,但其在内陆城市并不会马上受到消费者的欢迎。

至于中国本土酿造的葡萄酒,李志延称,在她品尝的一些来自于甘肃、新疆和宁夏等地区的葡萄酒中,不乏品质出众者。这些产区葡萄酒的质量逐渐得以提升,最终将动摇山东省葡萄酒酿造的龙头地位。虽然短期内中国葡萄酒很难进入世界精品葡萄酒市场,但是仍有一些迹象表明,中国酿造的葡萄酒潜力巨大。

李志延简介: 《Asian Palate》《东膳西酿》作者    哈佛大学博士 葡萄酒专栏作家   获法国蓝带烹饪学院 葡萄酒及烈酒基金会证书

李志延(Jeannie Cho Lee)出生于韩国首尔,曾旅居世界各地。被誉为亚洲葡萄酒界超卓权威之一,她为多本葡萄酒杂志撰写专栏,亦是新加坡航空公司的葡萄酒顾问。Jeannie身兼葡萄酒评审、讲者、记者及导师,于业界享负盛名。2009年,Jeannie获颁发“Vinitaly国际大奖”,以表扬其对葡萄酒业的贡献。她是全球(全球共298位)首位获得葡萄酒大师(Master of Wine,MW)名衔的亚洲人。 现随丈夫居住香港。 

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