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老爷子毕业后继续攀登人生巅峰，曾经执掌一家四千多员工、营业额超过10亿欧元的工业集团（怪不得喝得起好酒）。
再来看看他的酒窖：藏酒4万多瓶，千逾瓶为1945年前出产的佳酿，近万瓶早于1960年。这是什么概念？相当于自己家藏了个葡萄酒世界的卢浮宫，可以收门票了好么！
他喝过最老的酒包括一瓶早于1730年的葡萄酒、1769年的烈酒和一瓶1780年产于意大利那不勒斯的甜酒。
他被众多业内人士称为全世界喝过最多老年份葡萄酒的人，并被业界冠以Pape des vins anciens（老酒教皇）。被称作液体黄金的滴金酒庄（Chateau d'Yquem），他喝过了150年前到今天为止的每一个年份。
老爷子也晒出了自己喝过的滴金
他的博客始于1999年，几乎每天更新他打开、品鉴过的老年份葡萄酒。
他对于酒的描述恰如其分，不夸大其词，也不吝啬赞美。时常举办老年份红酒晚宴的他对于餐酒的搭配也不是盖的，上到米其林三星，下到太太煮的烤羊肩，没有最好的，只有最合适的。
对这位大神的一见钟情，一方面是感叹他对老年份酒的惊人知识，另一方面也是因为我们拥有共同的红酒哲学：再好的酒，都是要被喝掉的。
C大我自认阅酒无数，但是读了François的博客，才知道葡萄酒界原来还有那么多“奇珍异宝”。自己喝不到，只能通过他的文字YY这些瑰宝的味道了。
今天我就从老爷子的博客中
挑选出了七款 和各位一起开开眼界
顺便说一句，就算葡萄酒业的那些所谓大神也不一定知道这些罕见珍品，更别说喝过咯。
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1 ｜ Champagne Henriot Rose Noire
« Hommage à VanGogh » jéroboam 1982
此款香槟极为罕见，属无价之瑰宝
拥有这瓶罕见香槟的饮家不仅是气泡的爱好者，也一定是艺术的欣赏家。
酒庄使用1982年收成的葡萄酿制此香槟，并在1989年装瓶。
这款酒为酒庄向梵高致敬的特别版，酒标上印制的是梵高的名画“金色麦田”。
老爷子说：
正如这幅画的色调，这瓶已经陈年33年的香槟也透着迷人的金黄色泽。
淡淡的烟熏味烘托出这款独具深度和个性的香槟，在余韵中，仿佛隐约嗅到一丝夏日小麦的香气。
2 ｜ Champagne Salon 1943
该年份香槟酒庄仅存10瓶，市场价值约8万港币
这款1943年份是全世界最顶级的香槟品牌之一Salon酒庄主Didier Depond在Salon酒庄为Francois Audouze亲自打开品尝
老爷子说：
这是一瓶伟大的Salon香槟，也是我此生喝过最棒的Salon。此等优质香槟，是对“酒越陈越香”的最好诠释。
事实证明，好年份出产的香槟，陈年潜力是无穷大的。这款1943年气势磅礴，尽显大酒风范，入口又是无尽的优雅。
3｜ Champagne Moët & Chandon 1914
价值：约13万港币
尽管有烂大街的趋势，但酩悦香槟一直是个大夜店和庆典活动的必备香槟，可老年份的酩悦却是另一番体验。
老爷子说：
这款百年香槟已经毫无气泡，在与空气短暂接触后，热带水果的香气顿时充斥口腔，回味满是果脯、李子的悠长甘甜。
喝到最后，已是汗毛竖起，眼光泛泪……
一辈子能喝上一口百岁香槟，足矣。
