埃米塔日（Hermitage/Ermitage）是法国北罗讷河谷（Northern Rhone）著名子产区之一，其名气可与南罗讷的教皇新堡相媲美。这 里不仅是高品质红葡萄酒的出产地，也出产少量高规格的白葡萄酒。
1、埃米塔日的诞生传说
埃米塔日位于法国北罗讷河谷，是极富盛名的葡萄酒产区之一，它不仅地理位置优越，而且还有着悠久的酿酒史。早在罗马时期，人们就极为珍爱这里的美酒，而 那时人们称之为“维耶纳之酒”（Wine of Vienne）。这里的葡萄种植在群山间，山坡上的教堂是这里的标志性建筑，用以纪念那些正直贤良的先人。
据传，一位名叫 Gaspard de Sterimberg的骑士从十字军东征退役后返回家乡，并在这里建立起了一个避难所，而他也在此象隐士一样居住。到了1642年，法国国王路易十三巡游 该地区，在品尝过该地的葡萄酒后，便将此地葡萄酒列为宫廷用酒。后来，法王路易十四又将法国最精良的200桶葡萄酒作为礼物，赠给英格兰国王查尔斯二世， 其中就包括了埃米塔日葡萄酒。自此，埃米塔日的名气如日中天，就连帝王如俄国沙皇和文学巨匠如大仲马都非常喜爱这里的葡萄酒。1937年，埃美塔日获得法 国原产地保护认证，成为世界著名的AOC产区之一。
2、埃米塔日的多样风土
埃米塔日产区占地约136公顷，位于法国Drome省。不像北罗讷其他子产区，埃米塔日位于罗讷河的右岸。这里土壤类型丰富，花岗岩土壤为主，还镶嵌着云母板岩和片麻岩以及鹅卵石。
事实上，这里的优秀葡萄酒都位于光照充沛的山坡之上，而各个葡萄园又有着明显的风土差异。位于埃米塔日西面的贝莎园（Les Bessards）、教堂园（La Chapelle）和埃米特园（L’Hermite）都是优质红葡萄酒的产地。而米尔园（Le Meal）则以灰岩土壤为主，其含硅量丰富，还铺着鹅卵石，这里葡萄园坐南朝北，光照充沛，是高品质葡萄酒的产地；哥赫飞园（Les Greffieux）土壤肥沃，位于埃米塔日山丘之下；慕赫园（Murets）和多尼尔园（Donniers）以粘土土壤为主，葡萄园坡度不那么陡峭。这 些地方以出产高品质白葡萄酒而闻名。
与北罗讷河谷其他产区不同，西拉（Syrah） 并不是埃米塔日的唯一法定葡萄品种。这里的西拉葡萄酒往往与玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）混酿，白葡萄的比例最高可达15%。埃 米塔日红葡萄酒颜色为深宝石红，充满新鲜的果味、花香味和香料气息，口感强劲有力，陈年后口感越加顺滑，结构精致且平衡，余味悠长，陈年潜力巨大。
白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。玛珊原产于罗讷河谷，非常适合这里的充沛阳光和炎热气候，易受灰霉菌感染。高品质的玛珊葡萄酒风味粗犷，口感强劲有利，陈年 潜力巨大，还伴有浓郁果香、花香和坚果味。另外，为了营造出酒体轻盈，口感顺滑，酸度低的高品质白葡萄酒，酿酒师往往采用玛珊与瑚珊混酿，其充满白色和黄 色水果味，如鸢尾花、酸橙花和甘草气息，可陈年10年以上。目前，玛珊的足迹遍布法国，如卡西斯（Cassis）、萨瓦（Savoie）、朗格多克-鲁西 永（Languedoc-Roussillon）以及圣·佩雷（Saint-Peray）等地。
