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我们知道保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光、避震、通风、无异味，因此很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，觉得经济又方便。然而，葡萄酒酒柜=冰箱？下面小编为大家讲解一下在储存酒时葡萄酒酒柜与冰箱的区别。
1、恒定温度的精确性
葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。
2、通风及湿度调节
如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。
3、避免震动
震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。
4、避免光照
光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害。冰箱就没有这样专业的防紫外线设备。
综上，可以说如果你是一位葡萄酒收藏家，有条件还是应该选择一款适合的酒柜。当然，如果你只有寥寥几瓶葡萄酒，或者只是偶尔兴起买几瓶品尝的话，就大可不必去买一个专业的葡萄酒柜来储存酒了。
