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喝酒的老手们，对酒杯的选择多少都有点偏执，不同的品种要使用不同的杯型，出门还要自行携带没有底座的O杯。但若是对新手来说，不论是玻璃还是水晶材质，只要酒杯是清澈透明，能清楚观测到酒色即可。若想要再更进阶一些， 可先记住以下四种杯型:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、起泡酒杯及甜酒杯。
红葡萄酒杯
红葡萄酒杯的杯口比其他酒杯都还要广，是因为红葡萄酒需要较大片与空气接触的面积，也就是俗称的醒酒。因次你常会看到许多人拿着红葡萄酒杯一直晃啊晃，目的就是希望酒加速与空气接触，使各种风味快点苏醒以达到最佳状态。若您还想更进阶一点点，红葡萄酒杯还可分为以下两种:
《波尔多杯》
顾名思义，适合大多数法国的波尔多红葡萄酒，因为波尔多红葡萄酒酸和涩味较重，所以杯身长但肚子不大的郁金香杯形，可使酒液较慢接触到口腔；较大的尺寸也可避免摇晃酒时将酒洒出，而较宽的杯口可以方便嗅闻波尔多渐变的酒香。
除此之外，若您目前只想购买一个酒杯，建议您就先由波尔多杯开始。
《勃艮第杯》
勃艮第或甚至南隆河Côtes du Rhône的红葡萄酒，香气内敛柔和许多，而大肚子的球形及向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香；较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒与桃红葡萄酒杯
大部分的白葡萄酒杯都是呈现常见的U型，但杯口的面积及杯子的容积大约只有红葡萄酒杯的一半，如此可避免香气太快挥发，并能使温度维持较佳的低温状态。
起泡酒杯
也就是香槟杯，杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，使气泡丰富且漂亮；杯口窄可以使起泡酒的香气更为集中持久。
甜酒杯
甜酒杯是酒杯当中尺寸最小的，原因之一是甜点酒(包含波特酒及雪莉酒等)酒精及甜度高，杯身短使酒直接进入空腔根部，使舌尖不会被过甜的滋味给麻痺。另外甜酒点酒是葡萄酒中酒精最高的，小份量的饮用也可确保饮酒不过量。
