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众所周知，所有干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都能称为干邑白兰地。干邑（Cognac）是法国西南部的一个小镇。在它周围约十万公倾的面积内，无论天气还是土壤，都是得天独厚，最适合于良种葡萄的生长。
因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。其中，干邑产区内又划分成六个小区域，分别是：大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、上林区（Fins Bois）、美林区（Bons Bois）、常林区（Bois Ordinaires）以及布特妮区（Borderies）。法国政府对干邑白兰地的酿制，也制定了严格的规定，只有在干邑产区出产的，且遵循酿造工艺流程的白兰地才可称为干邑白兰地。
然而干邑在酒界具备一定的地位，品酒前选对酒杯很重要，和种类繁多的葡萄酒杯一样，干邑杯的大小和形状也各不相同，皆有助于释出和和增强干邑的酒香。干邑酒杯是酒杯中功能性与艺术感并存，既有传承经典的优雅，也有标新立异的意趣的代表。
传统之选：球形酒杯
这是品尝干邑的经典酒杯，非常适合于初级阶段的业余爱好者。它和葡萄酒高脚杯非常相似，不过杯肚较大，杯口较窄，且杯脚较矮。大杯肚有利于干邑更好地接触空气，帮助香气的散发；窄口的设计则是为了让香气聚拢在杯口，不致于过快散发，这样更容易感受到干邑的浓郁；矮脚则是为了方便在持杯的时候用手掌的温度来温暖酒液，使干邑的风味发展得淋漓尽致。
专家之选：郁金香形酒杯
专家，特别是酒窖大师更倾向于使用郁金香形状酒杯来品尝干邑，可以更好地捕捉干邑的内在精髓。郁金香杯的名字来源于郁金香型的杯身，这种杯型非常优雅，澄清透亮，杯口比杯身要窄且略向外扩，曾被美誉为“干邑杯之王”。聚拢的杯口让品鉴者更容易闻到干邑中的微妙香气，比如紫罗兰、杏子、杏仁、蜂蜜、肉桂、皮革或檀香等香气。尤其是在品鉴酒龄较老的干邑时，郁金香杯更能展现其复杂的香气。同时，这种杯型还为酒液提供了足够的呼吸空间；而较长的杯柄也更利于持杯。
