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在葡萄酒文化中，酒杯配美酒是一个重要环节，酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。
1、红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
一般来说，红葡萄酒选用杯型较大的酒杯，大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒过程，释放出风味。酒体厚重型葡萄酒需要选用杯型较大的酒杯。
2、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
白葡萄酒则选用杯型更小的酒杯，小杯则可防止酒温快速上升，收窄的杯口则有利于风味在杯口凝聚，便于我们嗅闻。而酒体轻盈-果味型葡萄酒则选用杯型较小的酒杯。
3、香槟等起泡酒选用郁金香型酒杯
郁金香型酒杯能放缓起泡酒的气泡上升的速度，能尽情地释放出起泡酒的风味和香气。不要选用杯身较短或杯口较大的碟型香槟杯，因为它们能令起泡酒的风味和气泡很快消失殆尽。
4、选择带有卷边的酒杯
带卷边的酒杯能将酒液导向我们舌头的正确位置，能让我们得到更完美的品鉴效果。
5、正式餐宴中，选用稍大的酒杯
在正式餐宴中，一般选用较大的酒杯，因为这样既能让杯中有足够的酒（4-6盎司）以避免不停倒酒，又可有足够的空间摇杯醒酒。
6、品鉴会时，选用小而便宜的酒杯
用于品鉴会上的酒杯一般都无需太贵太精美。首先，这样的杯子用量大，且易打碎；其次，杯子小有利于节省用酒；第三，杯小节省空间，便于清洗。
7、上乘佳酿务必选择无色洁净且无任何装饰的酒杯
对于一款好酒，务必选用洁净无色的酒杯来侍酒，因为彩色或带有装饰的酒杯往往会分散我们的注意力，影响佳酿的品鉴。
8、只买对的，不买贵的
现在各种网店都有酒杯销售，品牌也鱼目混杂，因此在选购酒杯时，务必要亲手验证酒杯的型号、洁净度等。
9、选择可用洗杯器清洗的酒杯
选择可用洗杯器清洗的酒杯省时又省力。无油污的酒杯甚至都无需洗涤剂清洗，而对于有油污的酒杯，则只要添加少量洗涤剂，洗完后自然晾干即可。对于水晶杯，则建议使用手洗，再配以少量洗涤剂。
俗话说得好，好马配好鞍。那么一款好的葡萄酒也需要有合适的葡萄酒杯，才能更好的体现出葡萄酒的风味。
