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置顶最后的愿望是酿一次罗曼尼康帝：酒评家布尔奇访谈亨利·贾叶Henri Jayer

勃艮第酿酒师亨利·贾叶（HenriJayer）是现代葡萄酒历史上的一个传奇人物。看中一块以难以耕种出名的土地“克罗-帕宏图”（CrosParentoux），他不惜用炸药炸出四百个洞来把葡萄株种下。后来这块葡萄田成为这位在…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶飞行酿酒师米歇尔&罗兰

米歇尔·罗兰（MichelRolland）是一个极具争议的人，但同时也是一个极度风趣的人。不管你乐意不乐意，考虑到聘请他做为酿酒顾问的20多个国家的100多家酒庄，和他所坚持的“新派酿酒技术”在当今世界的影响，他都…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶波尔多的焦点人物：罗伯特·帕克访谈

罗伯特·帕克RobertM.ParkerJr. 罗伯特·帕克欠他妻子一个很大的人情。如果不是因为她如此迷人，帕克可能就不会因为担心失去她而在她念大三的时候去法国看她，也就可能永远不会品尝法国葡萄酒，那么他在葡萄酒世…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶杰西斯·罗宾逊访谈：追寻葡萄之本源

葡萄的种类（例如霞多丽、长相思、赤霞珠）在很大程度上决定了葡萄酒的风格，更是决定葡萄酒品质内涵最重要的基石。很久以来，人们只能参照前人对葡萄藤外貌的描述，以及叶片或果实的图片来判定其种类，因此常有…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶2013年世界最佳侍酒师帕罗·巴索访谈

47岁的瑞士人帕罗·巴索（PaoloBasso）在各项世界大赛中战绩斐然。今年4月初，他又在东京举办的世界最佳侍酒师大赛中摘得桂冠。他应邀接受我们的采访，分享了他对侍酒师工作的理解和对现在葡萄酒市场发展的看法。…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶罗密欧与朱丽叶的同乡：苏瓦韦白葡萄酒

苏瓦韦（Soave）产区是意大利最著名的白葡萄酒产区，于1968年获得DOC称号资格。苏瓦韦葡萄酒主要用意大利东北部威尼托（Veneto）产区维罗那（Verona）东部山坡上生长的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿制而成，一…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶意大利神秘高贵的雾葡萄：内比奥罗

内比奥罗（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特（Piemonte）大区最重要的葡萄品种之一，用来酿制意大利一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒。内比奥罗葡萄之所以被称为“雾葡萄”，首先是因为它的名字被认为是起源于皮埃蒙特语"…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶杰西斯·罗宾逊最喜欢的一些葡萄品种

我（指“杰西斯 罗宾逊”）研究葡萄品种已经很久很久了（你应该可以从我的网站上看到很多关于葡萄品种的报道），以至于只有等局外人提醒我了，我才意识到自己一直没有回答一个最基本的问题：在我组织编撰的著作《…
2013-09-11 08:22类目：品种知识

置顶杰西丝•罗宾逊

杰西丝•罗宾逊(Jancis Robinson)是英国葡萄酒作家和评论家，是世界上最权威的葡萄酒评论家之一。她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为葡萄酒的“圣经”，《藤蔓、葡萄与葡萄…
2024-05-07 13:02类目：评分体系

普罗旺斯分级制度

普罗旺斯的葡萄酒分级制度非常简单，只评选出符合条件的最优秀酒庄列为“普罗旺斯特级酒庄(Provence Cru Classes)”。1995年7月20日，普罗旺斯公布了14个普罗旺斯特级酒庄(Provence Cru Classes)。酒庄分级制度非…
2024-05-07 13:02类目：分级系统

罗纳河谷葡萄酒分级制度

罗纳河谷的葡萄酒分级制度建议于1937年，制定了对特殊地区进行原产地监控命名的质量指标。将法定产区划分为四个等级：罗纳河谷法定特级村镇产区(16个)、罗纳河谷以村庄命名的村庄级法定产区(17个)、罗纳河谷村庄…
2024-05-07 13:02类目：分级系统

置顶罗丽红

2024-05-07 13:02类目：葡萄品种

置顶巴罗卡红

巴罗卡红（Tinta Barroca）是酿制波特酒的常见葡萄品种之一。2004年，葡萄皮较厚的巴罗卡红在葡萄牙的总种植面积为7,400公顷，是杜罗河谷（Douro Valley）种植面积第三大的葡萄品种
2024-05-07 13:02类目：葡萄品种

置顶南罗纳河谷白混合

法国南罗纳河谷的白葡萄酒通常以白歌海娜(Grenache Blanc)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)、白玉霓(Ugni Blanc)、克莱雷(Clairette)、布尔布兰(Bourboulenc)、皮克葡(Picpoul)，及其它一些…
2024-05-07 13:02类目：葡萄品种

置顶南罗纳河谷红混合

法国南罗纳河谷的混合十分复杂，一瓶葡萄酒含有十几个葡萄品种也不是奇怪的事。但通常都是以歌海娜(Grenache)、西拉 (Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)为基础，再配以少量其他法定允许使用的葡萄品种有23个，
2024-05-07 13:02类目：葡萄品种

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