老藤,法语vieille vigne,英语Old Vine,酒标上带着“老藤”的字样往往能卖个好价钱。
人们总是满怀敬畏地强调“老藤”葡萄酿的葡萄酒。然而“老藤”的精确定义,却在很大程度上取决于你问的是一位酿酒师或者酒农,还是市场营销部的人,当然也取决于葡萄的种类:金粉黛(Zinfandel)和黑皮诺(Pinot Noir)的寿命可不一样。
在葡萄酒业中,一般将葡萄藤年龄35年以上的,称为老藤。关于老藤年龄的界定,世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定。但在南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤年龄界定的规定:树龄35年可称为老藤,70年称为幸存老藤,100年称为百年老藤,125年以上称为始祖老藤。
老藤珍贵,百年老藤的存世量更是凤毛麟角。