我们通常会把一些特别的产品和某些国家联系起来。比如说，说到巧克力，你会立刻想到比利时。提到手表，你会自动想到瑞士。在20世纪大部分时间里，葡萄酒是和法国联系在一起的。但是到了1976年，当来自法国和美国的酿酒师在一场酒界的比赛中争锋相对地竞争时，一切就都变了。
之后，根据希腊神话这场比赛被称作“巴黎审判”。这场“酒神之战”是由英国葡萄酒商人斯蒂芬·史普瑞尔组织的。史普瑞尔借着美国200周年纪念的机会让著名的法国葡萄酒与后起之秀加利福尼亚葡萄酒在盲品会上一较高下。参赛的葡萄酒是由一组受人尊敬的酒评家来评定的，像法国最早的葡萄酒杂志的编辑和法国烹饪作家中的泰斗。
优势不在于美国葡萄酒的风味。几乎人人都盼着法国葡萄酒能取胜，但是在盲品了白葡萄酒之后，加利福尼亚最终赢了比赛。
人们都非常震惊，斯蒂芬·史普瑞尔突然也担心在接下来更有名的红葡萄酒比赛中法国还会输。因此在完全违背比赛规则的情况下他在比赛结果还未正式公布之前就告诉了评委们白葡萄酒比赛的结果。意识到法国葡萄酒的名誉就要受到损害时，一些评委都尽力确保让美国输掉这场比赛。尽管如此，加利福尼亚的赤霞珠葡萄酒还是被专家组评为世界第一红葡萄酒。
这一事件使法国人受到了耻辱，他们希望此事默默消失，但是一位名叫乔治·特伯的记者在《时代周刊》上报道了此事，这一事件在烹饪界引起了轩然大波，彻底改变了加州葡萄酒行业。
