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天娜葡萄酒诞生于一场信任危机

“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)葡萄酒天娜

第一款“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)葡萄酒天娜,是安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)在 1971 年首次酿造,与传统托斯卡纳葡萄酒(如基安帝Chianti)最大的不同之处在于其所用 的酿酒葡萄多为非意大利本土葡萄品种。它诞生于一场信任危机。


安东尼世家对托斯卡纳葡萄酒的质疑

葡萄酒世家安东尼

安东尼世家历史悠久,在葡萄酒行业也有不错地位,自从 1385 年吉万尼·安东尼(Giovanni di Piero Antinori)加入佛罗伦萨被称作“佛罗伦萨艺术”的酿酒师公会(Florentine Guild of Vintners)以来,人们一提到安东尼世家,就会想起葡萄酒。但作为一名成年人和公司的负责人马奎斯·安东尼(Marquis Piero Antinori)却怀疑自家酿制葡萄酒缺少了某种特性,随后更多人开始质疑托斯卡纳葡萄酒质量。为了拯救托斯卡纳岌岌可危的名声及寻找出路,安东尼拜访了许多葡萄酒产区,特别是法国和加利福尼亚,试图找出托斯卡纳的问题所在。


托斯卡纳新款葡萄酒的构思


安东尼使用自家天娜葡萄园酿制一款新酒——没有乏善可陈的白葡萄品种,添加一定量的赤霞珠Cabernet Sauvignon)以增加葡萄酒的颜色和结构,使用波尔多橡木桶陈酿葡萄酒。在当时意大利法律规定葡萄酒中必须混入一定量的白葡萄品种,而且混入赤霞珠也是违反当地权威制定的规则。不过,直到 1975 年,天娜葡萄酒中才包含了赤霞珠葡萄。


天娜葡萄酒之父及首款天娜葡萄酒的问世

天娜葡萄酒之父及首款天娜葡萄酒

安 东尼被认为是托斯卡纳葡萄酒改革运动的主要推力之一,但实现他梦想的则是意大利传奇酿酒师贾科莫•塔吉斯(Giacomo Tachis),塔吉斯在 1966 年接手了安东尼的整个生产计划,他被认为是天娜葡萄酒之父。在安东尼世家 酒庄当了 30 年的首席酿酒师,塔吉斯对托斯卡纳葡萄酒的改革行动也起到了很大的作用。


首款天娜葡萄酒酿于 1971 年,其用桑娇维塞和少量的本地葡萄品种酿造而成。当时只酿造了 25,000 瓶,受到专家和广大消费者的称赞与喜爱。由于采用葡萄品种的比例不符合规定,天娜葡萄酒只能被划分为普通的餐酒级别。


随着超级托斯卡纳葡萄酒数量的增加及波尔多葡萄品种出现在每一个年份的天娜葡萄酒中。第二批天娜葡萄酒于1975年发售,典型的天娜葡萄酒中包含80%的桑娇维塞、15% 的赤霞珠和 5% 的品丽珠Cabernet Franc),每年的产量约为 25,000-27,000 箱,数量多少因年份而异。


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