啸鹰酒庄

啸鹰酒庄(Screaming Eagle)葡萄酒是纳帕谷最著名的酒庄之一，由于非常低的产量和非常高的价格，生产出来的葡萄酒则被称为膜拜酒。

酒庄位于美国加州那帕山谷北部的奥克维尔(Oakville)子产区。1986年，简•菲利普斯(Jean Phillips)在奥克维尔买了一块57英亩的葡萄园，种植了很多种葡萄品种。最初，菲利普斯将种出的葡萄都卖给了那帕其他酿酒厂，仅留下了1英亩赤霞珠开始尝试酿酒，这1英亩赤霞珠只有大约80株葡萄树。她向罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)的酿酒师理查德•彼得森（Richard Peterson）咨询了自己所酿葡萄酒的潜质，发现潜力不错，于是他雇用了彼得森的女儿海蒂•彼得森•贝瑞特（Heidi Peterson Barrett）作为自己的第一位酿酒师。1995年，菲利普斯重新种植了所有的葡萄园，主要种植三个葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)。

啸鹰酒庄第一个年份的葡萄酒是1992年，在窖藏了3年后，1995年才开始出售，这支酒被著名品酒师罗伯特帕克(Robert Parker)给予99分的高分，由于产量非常少，仅有175箱，致使这支酒的价格高的惊人，使得啸鹰酒庄成为那帕非常贵的酒庄之一，并获得了全球性的关注。

2006年，菲利普斯将啸鹰庄卖给了查尔斯•班克斯（Charles Banks）和史丹利•克伦克（Stanley Kroenke），他们很快就开始了一项重新种植葡萄的持续性计划，进一步提高葡萄生产水平。最近几个出产年份，包括葡萄栽培专家大卫•阿布雷乌（David Abreu）和酿酒师安迪•埃里克森（Andy Erickson）在内的酿造团队仍然坚持按照菲利普斯的高质量标准生产葡萄酒。

啸鹰酒庄现有19.51公顷葡萄园，主要种植的葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、小维多(Petit Verdot)，还有一点儿长相思(Sauvignon Blanc)。年产量400 ~ 750箱，即5000 ~ 9000瓶。啸鹰酒庄的酿酒理念：“一个酿酒师永远、永远都不应该改变葡萄酒本身的特质，而这种特质完全来自葡萄原料本身。”

1992年份啸鹰在1995年首次发行时的售价为一瓶50美元，而据伦敦国际佳酿交易所（liv-ex）的跟踪，1992年份的啸鹰自2005年以来的单瓶平均价格记录分别为：2005年3928美元、2006年8280美元、2007年10286美元、2008年9723美元、2009年9980美元，其中今年6月在美国创造的最新交易纪录为10260美元。从50美元变成10260美元，14年间升值2052倍！假如你在1995年只需花5000美元买下100瓶1992年份啸鹰放在私家酒窖，不知不觉，现在你就是百万富翁了！

罗伯特•帕克在1995年12月出版的第102期《葡萄酒代言人》评论道：“这是近20年来最引人注目的一次首次发布，啸鹰是加州最令人兴奋的新酒庄之一吧。”

自1992年以来，帕克给啸鹰每个年份的分数都很高：1992年99分、1993年97分、1994年94分、1995年99分、1996年98分、1997年100分、1998年94分、1999年97分、2001年98分、2002年99分、2003年95分、2004年95分、2005年97分，其中，2000年因为收成不好而没有酿造，这大概也是啸鹰成功的重要原因之一。