思福酒庄

思福酒庄(Shafer Vineyards)位于美国纳帕山谷（Napa Valley）中素有“谷中谷“之称的鹿跃产区(Stags Leap AVA)，以生产顶级赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒著称。

酒庄的创始人约翰•思福（John Shafer）原本从事出版行业，1972年，他在跃鹿区买下210英亩的土地开始种植葡萄。1978年，思福酿造了品牌第一个年份的赤霞珠葡萄酒，并于次年建立起了现代化的酒厂。第一个年份的葡萄酒一经推出便引起了众多好评，在十年后的德国盲品会上还打败玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau Latour）等多家法国波尔多名庄脱颖而出。

1983年，多格·思福（Doug Shafer）拿到葡萄种植和酿酒学位后成为了酒庄的酿酒师，并于1994年正式从父亲手中接管酒庄，酿酒事务则由伊利斯·福纳德思（Elias Fernandez）负责。如今，经过多年的扩展和壮大，酒庄的葡萄园从最初的50英亩扩展到超过205英亩，产量也上升至3.2万箱每年，葡萄酒出口到世界多个国家和地区。

思福酒庄的5个葡萄园分部在橡木坡地（Oak Knoll）、跃鹿区（Stags Leap District）以及卡内罗斯地区（Carneros districts），风土条件各异，种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等品种。其中位于跃鹿区（Stags Leap District）的山坡园（Hillside Estate Vineyards）的土质以火山灰为主，富含砾石，呈东南朝向，光照充裕，又因邻近旧金山海湾（San Francisco Bay）夏季凉爽昼夜温差大，使葡萄得到缓慢充分的成熟而又拥有高度的甜酸平衡，地理条件相当优越，其果实用于酿造旗舰酒款山坡精选（Hillside Select）葡萄酒。

思福酒庄目前出品6款优质不同品种葡萄酒，其中山坡精选（Hillside Select）被著名酒评人罗伯特·帕克（Robert Parker）评为“新世界最深刻的赤霞珠葡萄酒”，获得多个大奖。该葡萄酒一般在橡木桶中陈酿15个月，颜色深浓，酒香浓郁，显著的红色和黑色水果的香气伴随着些许的可可可粉、红茶、香料以及烤面包的气息，酒体优雅复杂，单宁成熟丝滑，呈现出典型的跃鹿区的风土特色。