开垦酒庄

开垦酒庄（Kaiken）位于阿根廷门多萨地区，是智利顶尖葡萄酒庄蒙特斯酒庄（Montes）跨越安第斯山脉，在另一端的阿根廷建立的又一个精品酒庄。蒙特斯酒庄老板兼首席酿酒师奥利尔·蒙特斯（Aurelio Montes）先生非常看好邻国阿根廷葡萄酒的发展潜力，因而在2001年开始计划到当地设置酒厂。Kaikenz在印第安巴塔哥尼亚语中意为“野雁”一种常出没在安第斯两侧的鸟类，这也代表了蒙特斯酒庄跨越安第斯山脉将其“羽翼”延伸到阿根廷的决心。目前开肯酒厂已经是阿根廷十大葡萄酒厂之一。

决定建立酒庄后，开垦酒庄的团队从阿根廷最精华的葡萄酒产区Maipu、Cruz de Piedra、Ugarteche、Agrelo以及Valle de Uco里，筛选出少数优秀的葡萄果农们做长期的合作，并审慎严格地监督控管葡萄园种植的每一步骤，以求获得质量最优良的葡萄果实。在阿根廷努力四年后，2005年5月，蒙特斯（Montes)在门多萨的La Consulta地区买了50公顷的葡萄园，从此开垦酒庄开始自己种植酿制葡萄酒。Kaiken的研究重点集中在两种阿根廷极具代表性的葡萄品种Malbec及Cabernet Sauvignon，用于分别酿造Kaiken Reserve及Kaiken Ultra两个系列的葡萄酒。

开垦在2002年推出了酒庄的第一个系列Rreserve系列葡萄酒，接着Kaiken Ultra系列也与2003年面世，之后又推出了Kaiken Mai系列以及Kaiken Sparking。每一款葡萄酒都高度诠释着其独有的地域风土特质，蕴藏着开垦团队的极大热诚和对葡萄酒品质的追求。这也体现出了Kaiken以及Montes一贯的酿酒哲学：只生产高质量、有特色、有个性、优雅细致的葡萄酒。