西班牙(Spain)葡萄酒是被世界忽略的葡萄酒，在中国很少听到有人谈到西班牙葡萄酒，可是你知道古罗马人最爱的葡萄酒是什么吗？毕加索部分画作的灵感来自哪里？独裁者佛朗哥对葡萄酒的态度如何？下面由酒一搜为您揭开西班牙葡萄酒的神秘面纱。
1、 西班牙(Spain)葡萄酒是罗马人最爱的酒
西班牙从公元1世纪开始酿造葡萄酒。罗马历史学家老普利尼（Pliny the elder）曾经热烈赞美来自埃雷拉（Alella，距巴塞罗那20分钟路程）地区的葡萄酒。另一位罗马诗人奥维德（Ovid）指出，罗马最著名的葡萄酒就来自西班牙，名为萨贡托（Saguntum），可以让情人心生迷醉。加泰罗尼亚地区政府在埃雷拉附近的德亚（Teia）发现古罗马葡萄酒的残留物，并且发展了一项互动性博物馆之游来探索古罗马时代的人怎么进行葡萄酒酿造。
埃雷拉镇，这里的葡萄酒生产历史始于罗马时代
2、西班牙是世界顶级葡萄酒出口国之一
西班牙是世界最大的葡萄酒出口国之一。在2014年，西班牙共出口22.8亿升葡萄酒，其中大部分出口至法国，成为世界葡萄酒出口大国之一。另外，2014年西班牙共生产42亿升葡萄酒，成为世界第三大葡萄酒生产国，排在法国（No. 1）和意大利（No. 2）之后。虽然大家在提起西班牙葡萄酒的时候，心里想到的第一个产区都是里奥哈（Rioja），但西班牙最大的葡萄酒产区其实是靠近首都马德里的卡斯提尔-拉曼恰地区（Castille-La Mancha）。
3、 与众不同的葡萄酒分级制度
西班牙共78个葡萄酒产区，它们分布在17个省份，包括巴利阿里群岛（Balearic Islands）和加纳利群岛（Canary Islands）。这些产区从高到低被分为两个等级：优质法定产区（DOC）和法定产区（DO），DOC级产区只有两个——里奥哈和普里奥拉托（Priorat）。不过，在加泰罗尼亚，由于当地语言拼写和发音的问题，普里奥拉托被称为DOQ产区。
普里奥拉托（Priorat）葡萄酒产区
4、 西班牙有超过400个葡萄品种
西班牙是使用本地葡萄品种最多的国家之一，大概有400多个酿酒葡萄品种，是的，你没有听错，西班牙确实有400多个不同的葡萄品种！产量比较大的葡萄品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、莫纳斯特雷尔（Monastrell，即慕合怀特）、阿尔巴利诺（Albariño）、帕洛米诺（Palomino）、阿依伦（Airen）、马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。种植面积最广的品种是阿依伦，这是一个白葡萄品种，具有很多特性，其中一点是很有韧性，可以适应严酷的种植环境。种植面积排在第二的是丹魄（Tempranillo），它是里奥哈最受欢迎的葡萄品种；排在第三的是歌海娜（Garnacha），它遍布整个西班牙，不过在国际上它的名气主要来源于普里奥拉托产区。
卡瓦就是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。95%的卡瓦都产自加泰罗尼亚地区。19世纪末，卡瓦起源于加泰罗尼亚圣萨杜尔尼·德阿诺亚（Sant Sadurni d Anoia）一带的科多纽酒庄（Codorniu Winery）。其实，除了加泰罗尼亚之外，卡瓦也可以在阿拉贡（Aragon）、卡斯提尔-莱昂（Castile and Leon）、瓦伦西亚（Valencia）、埃斯特雷马杜拉（Extremadura）、纳瓦拉（Navarra）、巴斯克郡（Basque Country）和里奥哈进行生产。卡瓦DO只是确定了这种酒的酿造规则，但并不是一个独立的产区。
圣萨杜尔尼·德阿诺亚莱文多斯酒庄（Raventos i Blanc）的酒窖
6、 西班牙葡萄酒是毕加索的缪斯
帕勃洛•毕加索（Pablo Picasso）关于立体主义运动的灵感源自他在特拉阿尔塔（Terra Alta）法定产区奥尔塔德桑特霍安（Horta de Sant Joan）小镇居住的一段时光。奥尔塔德桑特霍安靠近加泰罗尼亚边境托尔托萨镇（Tortosa），距离巴塞罗那南部有2.5小时车程。毕加索从1901年开始往返于巴黎和巴塞罗那之间时，曾在那里居住过。事实上，在毕加索的很多画作上，你可以看到西班牙小镇和葡萄园。毕加索有时候就睡在葡萄园里，抬眼就可以看到满天的星光。葡萄酒也经常出现在毕加索的画作上，包括1912年的《桌子上的酒瓶和酒杯》（Bottle and Wine Glass on a Table）。
7、 里奥哈的葡萄酒酿造历史将近1000年
第一份提到里奥哈为葡萄酒产区的官方文件源于1092年。也是在这个时候，国王加西亚·桑切斯一世（King Garcia Sanchez I）把包括葡萄园在内的土地捐赠给科戈利亚圣米兰修道院（San Millan de la Cogolla）。在那个时候，摩尔人重新夺回西班牙领土，僧侣和教士开始对葡萄酒生产发挥重要作用，直到1834年修道院的土地被充公。
据说最早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，他们在Gades开垦葡萄园。虽然有一千多年的酿酒经验，但西班牙的人种植和制酒技术并没有随着时代演变而进步。19世纪中末期，法国葡萄园受根瘤蚜虫侵害，很多法国酒商来到西班牙北部的里奥哈和佩内德斯(Penedes)。他们把很多酿酒的窍门传授给当地人使西班牙酒跻身世界级葡萄酒行列。
8. 佛朗哥时代是西班牙葡萄酒发展史的黑暗期
佛朗哥独裁时期是葡萄酒生产的黑暗期，因为当时不允许葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主义者，认为葡萄酒只能用于教会圣礼和少数的场合。当他发现美国总统艾森豪威尔（Eisenhower）喜欢起泡酒之后，就命令佩雷拉达酒庄（Perelada）生产一款特别的卡瓦，以接待艾森豪威尔（1959年12月）。当时特别生产的卡瓦起泡酒现在还有一部分陈列在佩雷拉达酒庄里。西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利（Salvador Dali）也是佩雷拉达卡瓦起泡酒的爱好者，直接用它招待到访的客人。
萨尔瓦多·达利在享用佩雷拉达卡瓦起泡酒
9、 西班牙是世界第一大有机葡萄酒生产国
西班牙有超过80,000公顷土地已经注册为有机葡萄园。西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐丝（Torres）就有三分之一的葡萄园为有机种植。在20世纪90年代之前，有机种植在西班牙非常少见，但之后即发展得很迅速。其实，为了坚持传统葡萄酒酿造技术，从50时代至今，西班牙很多酒庄都拒绝使用化学药品或者杀虫剂。最早一家记录在册的有机种植葡萄园为亚伯诺雅酒庄（Albet i Noya）的佩内德斯葡萄园，该葡萄园从70年代开始进行有机耕种。
10. 雪利酒（Sherry）仅产自西班牙
雪利酒（Sherry）
“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。雪利酒起源于西班牙南部的赫雷斯（Jerez）地区，是一种加强型葡萄酒。世界上其他地方出产的葡萄酒都不可以称为“Sherry”，因为“Sherry”和香槟“Champagne”一样，都受到原产地保护法的保护。雪利酒的生产始于8世纪，但有推测认为，雪利酒早在这之前就已经存在了。雪利酒在12世纪首次开始出口，在英国极受欢迎，其他地方也效仿雪利酒的酿造方法，制作出相似的酒款。到16世纪，雪利酒被认为是欧洲最优秀的葡萄酒。
中国葡萄酒市场除了法国葡萄酒被大家熟知以外，西班牙葡萄酒对大多数即便算得上是葡萄酒爱好者的普通消费者们也似乎是不可捉摸的朦胧。其实西班牙是全球第三大葡萄酒产国，在4月国际葡萄及葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine，简称OIV）颁布的最新报告数据显示西班牙葡萄种植面积为102万公顷成为全世界葡萄种植面积最大国家。西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以以更加实惠葡萄酒价格买到一款不错的西班牙葡萄酒。
