如果你想要酒体浓郁，果香馥郁，同时又物美价廉的优质葡萄酒,看看普利亚区。意大利一些顶级葡萄酒就是产自阳光充足、气候干燥的普利亚。普利亚（Puglia）大区主要葡萄品种为本土葡萄黑阿玛罗（Negroamaro）、普雷米蒂沃（Primitivo）和黑博比诺（Bombino Nero）等，这里酿造的红葡萄酒，酒体丰满，口感丰富、个性独具，性价比极高。
普利亚-意大利优质葡萄酒的秘密
普利亚葡萄酒是多样化的，这里温暖的气候和肥沃的土壤几乎适宜种植任何作物，意大利一半的橄榄油都是在这里产生的。普利亚产区三面环水，来自地中海的凉爽的微风会有利地缓和了葡萄园温度。
普利亚大区最受欢迎，也是认知度最广的葡萄酒莫过于萨利切萨伦蒂诺（Salice Salentino）及普里米蒂沃（Primitivo）。
Salice Salentino萨利切萨伦蒂诺: 萨利切萨伦蒂诺产区（Salice Salentino）得名于萨兰托半岛（Salento），它位于意大利“靴子跟部”的后面，一直延伸入海。萨利切萨伦蒂诺法定产区葡萄酒（Salice Salentino DOC）是由黑曼罗（Negroamaro）葡萄酿造，Negroamaro在意大利语中意为“黑而苦”，所以顾名思义，由黑曼罗酿造的干红葡萄酒颜色颇深，并带有成熟李子的风味，夹杂着烘烤过的树莓香气，同时还有香料气息，例如茴香、五香粉和肉桂，余味悠长而带有苦涩感。虽然黑曼罗葡萄酒酒体丰满，但他的单宁并是特别丰富，同时酸度也不会过于突出，相反整个葡萄酒呈现出浓郁的水果香气，而这种水果风格使得这种葡萄酒易于入口，尤其适合搭配意大利肉丸或披萨（Pizza）。
Primitivo普里米蒂沃:如果你正在找寻一款香气多样，酒体丰满的红葡萄酒，同时又具有足够吸引人眼球的外观，那么普利亚大区的普里米蒂沃葡萄酒（Primitivo）绝对值得你一试。普雷米蒂沃葡萄酒尝起来带有浓郁的黑色水果风味，例如新鲜无花果、蓝莓和烘烤过的黑莓风味，同时因为这里阳光满溢，所以这款酒也有一种独特的风干水果和皮革气息。“Primitivo”这个词并不意味着“原始的”，实际上是“早熟”的意思，因为这个葡萄品种在采摘的初期就积聚了许多糖分。“早熟”意味着这些葡萄在酿成葡萄酒之后会更加甜美动人，充满浓郁的水果风情。然而，普里米蒂沃的奇妙之处在于：这种葡萄的成熟往往并不均衡，所以绿色的葡萄粒会和那些成熟了的果实一起被采摘，这就赋予了葡萄酒适宜的酸度，恰恰好平衡了那么过于成熟的果实中的糖分。
“说不定你以前听说过这个品种？其实普里米蒂沃就是加州的仙粉黛。”
Bombino Nero黑博比诺：普利亚产区中除了最为主要的黑曼罗和普里米蒂沃两个品种之外，还有另外一位非常出名的“葡萄小娃娃”(因为他的名字和意大利文中的小孩Bambino非常相近而得名)，在普利亚大区蒙特城堡（Castel del Monte）周边的区域，人们常用黑博比诺（Bombino Nero）酿造桃红葡萄酒和红葡萄酒，这些葡萄酒带有清新动人的水果风味。尤其是黑博比诺酿造的桃红葡萄酒，被葡萄酒爱好者昵称为“水果炸弹”。
普利亚主要葡萄酒产区
上图为大家展示的葡萄酒地图不包括普利亚的所有地区，但它包括所有大家可能想知道的葡萄酒产区，如果你是一位普利亚葡萄酒的爱好者，那么这张地图一定可以派上用场。用黑体字注明的产区是国际上知名度较高的产区，而这些葡萄酒大多风格大胆，果香浓郁。
普利亚葡萄酒如何搭配？
普利亚大区（Puglia）的葡萄酒与各色食物都能相得益彰，如果你去光顾意大利南部风格的餐厅，不配上几杯普利亚大区的葡萄酒，这餐饭可能会黯然失色。
意大利南部的饮食风格比较特别，适合搭配那些香气丰富，酒体丰满，酸度活跃，易饮的红葡萄酒，普利亚大区（Puglia）的葡萄酒正好一击即中，适合这种饮食风格，而普利亚的食物中最有特色的是品种多样的蔬菜，这里的蚕豆，茄子，灯笼椒都可以作为配料来制作意大利面，以及混搭风格的烘烤菜肴和炖菜，普利亚著名的菜肴有鱼香茄饼，豌豆炖羊肉和小贝壳状意大利面。
新鲜的蔬菜，鲜美的西红柿，辣味的橄榄油都与普利亚葡萄酒的成熟、易于接受的风味相辅相成。无论是普利亚的红葡萄酒还是白葡萄酒，都可以与意大利南部各式各样的蔬菜搭配，甚至与烧烤的蔬菜配搭，也一样完美。
普里米蒂沃就是仙粉黛！
仙粉黛（Zinfandel）/普雷米蒂沃（Primitivo） 这个古老的品种起源于克罗地亚（Croatia），在那里这个葡萄品种最初被称作“Tribidrag”或“Crlenak Kaštelanski”。后来在漫漫历史长路中，这种葡萄穿越了亚得里亚海（克罗地亚和意大利之间的海域），被种植在普利亚（并在这里表现的非常出色。在1800年代的晚期和1900早期，美国的淘金热开始全球流行，于是有无数的意大利人来到了这片新大陆，展开了新的人生，所以普里米蒂沃也跟随着先人的步伐，从意大利南部迁徙到美国加州，在那里Primitivo被命名为“仙粉黛Zinfandel”。目前，仙粉黛已经成为美国加州经典的葡萄品种，通常被用来酿造甜酒，桃红和干红葡萄酒。
“葡萄酒瓶中的阳光”特别适合描述普利亚的葡萄酒，当你行色匆匆地在葡萄酒商店中挑选一款葡萄酒，那么物美价廉的普利亚、葡萄酒一定可以温暖你这一天的短暂时光。
