假如你即喜欢喝葡萄酒，又喜欢喝鸡尾酒，那把两者结合起来会怎么样呢？下面会简单概述一下如何选择最合适的葡萄酒来制作这些饮料的建议。你会发现，特定的葡萄酒调配出来的鸡尾酒各具风格。
鸡尾酒加什么起泡酒？
找一些干型或超干型香槟。这些更干（或不甜）的风格最适合调配鸡尾酒，除非调配配方中特别要求甜型香槟。找一些用传统酿造方法（即香槟酿造法）酿造的起泡酒。这就意味着，你不能用普罗塞克起泡酒（Prosecco），不过可以用卡瓦酒（Cava）、科瑞芒（Crémant）和其它新世界或美国起泡酒。注意不要把好东西浪费在鸡尾酒中。对于口感粗暴的柑橘味鸡尾酒而言，优质年份香槟和卡瓦中的风味总是过于细致入微。把这些美酒留在下一个恰当的时间品尝吧。
鸡尾酒中加什么雪利酒？
一般可以这么认为，大多数配方中需要“雪利酒”。只是需要一款干型的雪利酒作为原料。
若果配方中没有指定风格（如奶油雪莉（Cream Sherry）、菲诺（Fino）、欧罗索（Oloroso）等），最低标准是选择一瓶白雪利（Amontillado Sherry）。在调制鸡尾酒时，上面这种做法是从紧实度方面的选择适中的雪利酒，这也是一款好酒成型的第一步。当然，对于不同的生产商，白雪利也可以酿的相当优质。开瓶后， 将雪利酒瓶放置在阴凉避光处，一般可以保存一个月左右。
鸡尾酒中加什么红葡萄酒？
当说到用红葡萄酒调制鸡尾酒的时候，有千万种可能性。一般来说，几乎所有品种（或混合）的红葡萄酒都能调出很好的鸡尾酒。因此，如果想用红葡萄酒调制鸡尾酒，一般都会选择经济实惠的酒，否则总会觉得很浪费。这样其实挺好。下面列出一些需要注意的几点细节：
Kalimotxo（Cali-mo-cho）在西班牙北部比较流行，适合调配这款酒的品种有西班牙歌海娜（Garnacha）、添普兰尼诺（Tempranillo）和蒙纳斯翠尔（Monastrell）。
桑格利亚（Sangria）用水果风味浓郁的红葡萄酒调制会让人感到口感非常愉悦，为此，可以选择一款中等浓郁的红葡萄酒，如歌海娜、美乐（Merlot）、佳丽酿（Carignan）、黑曼罗（Negroamaro）、巴贝拉（Barbera）或仙粉黛（Zinfandel）。
波旁酒与精致、单宁强劲的红葡萄酒调配的好的话，将具有极大的诱惑力。可以试着用添普兰尼诺、小西拉（Petite Sirah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）调制。
