大家都知道喝葡萄酒的好处有很多，睡觉前喝一小杯葡萄酒，再配上一片至两片的奶酪可以起到减肥保健作用。葡萄酒与奶酪的搭配也被人们称为“天作之合”， 葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味，正是因为奶酪能令葡萄酒口感更加甜美圆润，而葡萄酒则能剔除奶酪的腥膻味或霉臭味。那么白葡萄酒和奶酪该怎么搭配呢？下面小编就为你介绍一个简短的搭配指南！
雷司令（Riesling）搭配帕尔马奶酪（Parmesan）
帕尔马奶酪是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。帕尔马奶酪除了饱满的奶香味外，还有明显的咸味，香气如同肉桂，咸味像是生蚝里的海水，甜味像是姜汁饼干，是各类极品奶酪完美的结合体。正好雷司令的天然甜味可以抵消帕尔玛奶酪的苦涩，两者口味和谐，是不错的一个搭配选择。
普罗塞克（Prosecco）搭配布里干酪（Brie）
尽管布里干酪可以和多种类型的葡萄酒搭配，其实布里干酪的奶油纹理最好的搭配选择是干型葡萄酒和起泡酒，虽然香槟可以压倒它，但是普罗塞克起泡酒更能体现出两者之间微妙的口味。
白仙粉黛（White Zinfandel）搭配曼彻格奶酪（Manchego）
可能很多的人很少饮用白仙粉黛，尤其是对于经验丰富的饮酒者来说，因为它通常被称为是初学者饮用的葡萄酒，但是白仙粉黛葡萄酒微妙的果味可以更好融合曼彻格奶酪的硬度和奶酪浓郁的香气。
灰比诺（Pinot Grigio）搭配马苏里拉奶酪（Mozzarella）
真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，质地柔软。灰比诺葡萄酒中的柑橘香气可以唤出马苏里拉奶酪中淡淡的香气，并且两者结合起来可以提供一个令人愉悦的平衡感，尤其是对于初学者来说非常适合。
霞多丽（Chardonnay）搭配淡味切达奶酪（Mild Cheddar）
淡味切达奶酪不适合任何一款陈年的霞多丽来搭配，为了达到更好的效果，则需要使用具有橡木颜色的中度酒体霞多丽来搭配，从而激发出奶酪中的坚果香气。
