简介
美丽开胃的前菜小点心，微酸香甜的蕃茄带有淡淡红酒的气味，带着点酒香、微甜、柔软、多汁，闪耀着紫红光芒的酒渍蕃茄是一道很棒的开胃菜。
材料
小蕃茄300g、红酒250ml、二砂糖100g
做法
1、准备所需材料。
2、先用小水果刀将蕃茄底部划十字。
3、先使用热水将蕃茄汆烫30秒~1分钟。
4、捞起后马上放入冰块水中做冰镇降温，然后可以轻松去皮。
5、将红酒加二砂糖置入锅中，煮滚至砂糖融化,熄火放凉。
6、将红酒酱汁及去皮蕃茄置入容器内冷藏入味。
7、冷藏1-2天，熟成入味后，即可冰冰凉凉享用。
8、餐前甜点或餐后点心两相宜。
