美酒配佳肴，人生至乐也。但是吃中餐因为口味浓郁、菜系繁多，再加上饮酒文化崇尚豪爽，因此大多选中式烈酒助兴，鲜少搭配品味优雅的葡萄酒。其实中式菜肴完成度高，料理手法繁复细腻，菜肴滋味层次丰富，如果能够与西方精致的葡萄酒文化深刻配搭，美酒美食相互辉映，也会酿就不一样的餐桌风景。
白葡萄酒现在越来越受到了很多人的喜爱，下面我们就来了解一下白葡萄酒如何与食物搭配吧。
凉拌沙拉、凉拌海鲜、碳烤或烧烤海鲜等这类菜肴很适合搭配冰冰凉凉的白葡萄酒。较为不甜的白葡萄酒可以提出海鲜的鲜味；酸度较高的白葡萄酒与油脂丰厚的鱼类料理、口感绵密且味道浓厚的料理都很搭；洋溢果香、花香味道的白葡萄酒，适合搭配水果入菜的料理与甜品；口感微甜、带清新酸度的白葡萄酒，则适合碳烤料理的海鲜；而麻辣口味处理的鸡肉、猪肉等菜色，则可搭配酸度较低、带着微甜度的天然起泡白葡萄酒，舒缓舌尖的刺激感，让味觉得到休息与缓和。
白葡萄酒与美食常见的搭配如下：
˙口感：从不甜的到甜都有，口感优雅细致。
˙色泽：随时间转为泛金的黄绿或琥珀色。
˙料理：微甜清爽款很适合鸡肉热炒类或酸辣料理。
2. 霞多丽 Chardonnay
˙口感：酸度爽口舒适，洋溢丰富的热带水果香气。
˙色泽：黄中带绿稻草色与成熟稻黄色。
˙料理：适合当餐前开胃酒，与带壳海鲜相搭。
˙口感：酸度高，甚至带有些许辛香、打火石味道 。
˙色泽：稻草绿到稻草黄，浅到中等深色。
˙料理：油脂丰厚的鲔鱼、鲑鱼及鲈鱼料理。
4. 白诗南 Chenin Blanc
˙口感：酸度高， 酒款由不甜到甜酒，以甜酒最受推崇且有陈
年典藏的价值。
˙色泽： 经过中长期熟成，则会转为纯麦般的色泽。
˙料理：适合搭配沙拉。
5. 赛美蓉 Sémillon
˙口感：贵腐酒有蜂蜜、焦糖与杏仁的香甜气味。
˙色泽：黄金麦芽般澄亮色泽。
˙料理：适合搭配蒸煮料理的海鲜。
6. 麝香 Muscat
˙口感：绽放清爽甜美、酸度较低的柔顺口感。
˙色泽：从金黄到棕色均有。
˙料理：适合搭配水果料理与甜点。
7. 弗德乔 Verdejo
˙口感：酸度爽口，果香奔放，整体表现优雅迷人。
˙色泽：有稻草黄、金黄或琥珀色。
˙料理：清新果香可搭配猪、牛肉等
碳烤、烧烤料理。
8. 琼瑶浆 Gewürztraminer
˙口感：酒体层次丰富，强劲与顺口类型皆有。
˙色泽：较深的金黄色，也有些是铜色。
˙料理：搭配鸡肉与鱼类料理。
