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密史脱拉风（mistral）法国南部从北沿着下罗讷河谷吹的一种干冷强风。它一次能持续几天，风速经常超过100千米/小时，高度可达2～3千米。在冬季和春季密史脱拉风最强并最多见，有时能给庄稼造成重大损害。
经过一系列研究，人们发现，正是这股神秘的狂风成就了美味的法国葡萄酒。人们认为，密史脱拉风（mistral）吹过时，并不是像微风那样轻抚着这些产区的葡萄园，而是以超过90千米/小时的速度掠过葡萄园，摧毁力极强。然而正是因为这种潜在的破坏力，密史脱拉风（mistral）才能成为普罗旺斯（Provence）、罗讷河谷（RhoneValley）和朗格多克（Languedoc）等法国产酒区不可或缺的一部分。可以这样说，没有密史脱拉风（mistral），这里的葡萄酒便不会如此美味。
当高压系统遇到低压系统时，密史脱拉风（mistral）就形成了。密史脱拉风（mistral）最先形成于北部地区，随后风力逐渐加强。越靠近地中海沿岸，风力越强、风速越快。
尽管密史脱拉风（mistral）有时会毁坏几株葡萄树，或吹断几根葡萄枝条，却仍给葡萄园带来了无限大的好处。其中，最主要的一个就是对当地气候的影响。这股强风吹走了当地上空所有的云层，使得当地总是阳光明媚，这十分有利于葡萄的成熟。另外，密史脱拉风（mistral）有助于确保温度的稳定性，从而避免过低或过高的温度，为葡萄的生长提供了天然“空调”。在防止葡萄腐烂这一方面，密史脱拉风（mistral）可谓是功不可没。因为即使刚下过大雨，葡萄上的水珠也会马上被密史脱拉风（mistral）吹干。当然，密史脱拉风（mistral）带给葡萄园的好处远远不只这些。
所以，下次喝到产自法国南部的葡萄酒时，我们大可在心里默默感谢密史脱拉风（mistral），“没有你，便没有如此非凡的美味葡萄酒。”
