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在众多葡萄酒爱好者眼中，说到波尔多五大一级酒庄，估计无人不知无人不晓。在著名的 1855 年梅多克（Medoc）评级中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）被评为一级酒庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）评为二级酒庄，且于 1973 年晋升为一级酒庄。这五大名庄酒的是波尔多葡萄酒品质的象征，它们的身影常常会出现在拍卖会上。
一、图解五大一级酒庄的不同
下面，用一张图来让我们了解一下波尔多五大一级酒庄的不同吧！
图上的葡萄酒均价来自Wine Searcher
由于都位于波尔多左岸，五大一级庄大多都采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）葡萄品种来酿酒。因葡萄品种比例、酿造方式等方面的不同，而各名庄葡萄酒的风格各具特色。
另外，五大一级庄中的玛歌和侯伯王有生产白葡萄酒。玛歌酒庄种植了 11 公顷的长相思（Sauvignon Blanc），用来生产玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux），年产量约 3,000 箱。而侯伯王酒庄种植有 2.8 公顷的长相思和赛美蓉（Semilion），用来酿造侯伯王酒庄干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc），年产量一般不到 2,000 箱。
总体而言，拉菲古堡是精致优雅的典型代表，而如果把玛歌比喻成优雅的魅力女子，拉图就是强壮的健硕男人。侯伯王品质稳定杰出，带有迷人的矿物气息，而木桐酒庄的风格则介于拉菲古堡和拉图酒庄之间，带有独特咖啡香味，每年一换的艺术酒标也让人印象深刻。
二、五大一级酒庄来源于1855年梅多克分级
提到波尔多一级庄的由来，不得不提到1855年梅多克分级了。
1855年，法国以庆祝滑铁卢战役以来的40年和平为名举办了巴黎世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的 1855 分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级。
在红葡萄酒的名单上，除了一支来自格拉夫产区（Graves）的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion），其他全都来自波尔多的梅多克产区（Médoc）。150多年前的分级入选的酒庄，最终成为今天的61家列级名庄（其中一些酒庄经历了分分合合），从高到低被分为一级到五级五个级别。1855年定下的列级庄名单，持续了100多年，直到1973年，Baron Philippe de Rothschild男爵经历了漫长的游说，促成了1855列级名庄的修订，终将他的挚爱木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）列入了一级酒庄的行列，因而就有了现在所谓波尔多五大名庄的说法：
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉图酒庄（Chateau Latour）
玛歌酒庄（Chateau Margaux）
侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
经过 160 年的洗礼，顶着巨大的光环，五大一级庄或许在发展中受到了艰难困阻，但如今它们在法国以及世界葡萄酒中的地位依然稳固，也受到了来自世界各地的人们的追捧和喜爱。未来将如何发展，我们且拭目以待。
