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普罗多思Protos酒庄的葡萄园
Protos酒庄的技术部对葡萄园进行事无巨细的监控，每年都追求卓越品质来酿造葡萄酒。这项任务并不轻松，因为需监控遍布整个杜埃罗河谷（Ribera del Duero）区域的1,400公顷的葡萄园。
因为追求卓越品质，为此葡萄园位于最优秀的庄园和最适合种植添普兰尼诺（丹魄）tempranillo品种（100%）的地区。广袤的葡萄园由很多个平均面积为1公顷的葡萄地组成，均匀分布在杜埃罗河谷（Ribera del Duero）区域（涵盖了Valladolid、Burgos和Segovia三省的最佳地段）。
大部分葡萄园都种植在朝南的山坡上，为的是获取充足的阳光来达到最佳成熟状态。
沿着杜罗河流域的土壤类型丰富多样，总体上来说最突出的是疏松、贫瘠、缺乏有机物的土壤，其中一些是石灰石占主体。它们大部分都是均衡土壤或砂砾性均衡土壤。
葡萄园的海拔高度视情况而定，位于荒野高地中的海拔可达900米，位于山谷中的高度750至800米。
气候
这片区域的气候对葡萄园影响深厚，对葡萄树的生长周期有显著作用，在葡萄树的生长和葡萄成熟过程中扮演着重要角色，使添普兰尼诺（丹魄）tempranillo品种传承了其高品质。
低降雨量 – 年均450毫米。
夏季炎热干燥，气温超过35 ºC。
冬季长并寒冷，夜间有霜冻，温度低达零下18º。
成熟期间昼夜巨大温差使葡萄的成熟渐进且缓慢 – 积累糖分，使单宁和多酚含量更高、葡萄酒颜色更深。
总之：这是一种受大陆气团影响的地中海气候，全年日照超过2400小时。
普罗多思Protos酿造葡萄酒选用的葡萄来自：
棚架整枝葡萄园 - 60%
杯型整枝葡萄园 - 40%
对葡萄园的持续跟踪.
夏季
修剪监控和跟踪。施肥监控。
春季
活枝操作监控，包括：活枝修枝。抹芽。剪叶。除梢。定穗。
健康监控：跟踪影响葡萄园的可能的病虫害，直到收获时为止。
定穗在果实着色时进行，共三次，使产量控制在5000公斤/公顷内（Protos自己设定的限量，杜罗河原产地命名管理委员会制定的限量为每公顷7000公斤）。Protos酒庄严格遵循普罗多思Protos品质政策，为葡萄园制定了平均产出量：
年轻葡萄园：4000公斤/公顷
老葡萄园：2500公斤/公顷
从而能获得：
老葡萄园1,000,000公斤葡萄。
年轻葡萄园4,000,000公斤葡萄。
收获规划.
因地制宜。
树龄。
分析指标（总多酚指数、色泽、PH值、度数、酸度）
为了做到这一点，需要了解葡萄园的状态，给它们发配检查监控卡。对监控的所有葡萄地及其特点制定数据库。为了做到这一点，普罗多思Protos拥有葡萄园的专用程序和制图法，能对从葡萄园到瓶装葡萄酒的整个过程进行全程跟踪。
在成熟期间，根据树龄、庄园、分析数据等对葡萄园进行严格筛选。分析对象为所有葡萄地。通过分析参数了解葡萄园的品质，给每批葡萄评定品质等级。
通过分析，准备不同的发酵容器来获得均衡的品质。
收获过程
对葡萄园进行严格监控，参考葡萄的往史来了解最适宜的收获日期，以便在最佳成熟时刻采摘它们。普罗多思Protos酒庄里的收获是全手工的，对于老树葡萄使用容量20公斤的盒子。
葡萄运送到酒庄后，就会放在筛选台上进行挑选。首先对每串进行筛选，然后一颗颗地筛选，以确保筛选过程的最佳品质。
制作能力达5,600,000公斤。
酿制过程
追求卓越质量是普罗多思一切工作的基础。因此，葡萄酒酿造过程的每个环节都经过谨慎分析，以酿制最佳美酒。葡萄树在生长过程中受到专家使用特别技术严格控制，以确保生产最高质量的果实，葡萄进入酿制过程前也经过严格筛选。
普罗多思葡萄收成完全以人工采收， 50%的生产用葡萄收成时以容量 20 公斤的箱子进行初步采收，然后送至挑选桌进行筛选，以确保只有最完整健康的葡萄果实才能进入发酵阶段制酒。
由于对质量不懈的追求，普罗多思更为此进行大量投资，开展独特的研发创新计划，不仅对葡萄进行研究，更对不同供应商提供的酒桶进行分析。
