来自西班牙的普罗多思Protos（4）

研究与开发: 普罗多思持续创新

致力于深入研究是普罗多思Protos酒庄的固有特征之一。此外，研究、开发和创新（R+D+I）的结合帮助酒庄建立了在本领域的领导地位，不仅在杜罗河谷区域，而且在整个西班牙葡萄酒和葡萄种植领域都保持领先。

秉承公司“勇争第一”的座右铭，自从1927年酒庄成立以来，普罗多思Protos一直不断致力于提高和探索酿酒的新技术。

如今普罗多思Protos的技术团队由几十个酿酒专家、工程师和化学家组成，结合各种专业知识和青年学者。以上这些和从2007年至今投入的340万欧元是我们持续不断朝着新目标发展的基础，所有这些都是为了寻找新的方法，实现唯一的目标：持续不断的改进，生产最好的葡萄酒。

青葡萄Verdejo

普罗多思Protos具有最好的Verdejo葡萄克隆选择的葡萄园。Verdejo（青葡萄）葡萄品种是主要种植在西班牙的卢埃达(Rueda)产区的传统白葡萄品种，所酿之白葡萄酒口感平滑，甜度不高但香味浓郁，适合搭配食物。

博德加斯普鲁托斯仍然忠于其宣称的SER Primero（第一）。看着酒庄在Verdejo葡萄酒生产精益求精，葡萄园有本地的葡萄更好的克隆选择、Verdejo。

所追求的最终目标是获得一个葡萄酒高质量和差异化满足不断增长的需求。

追求这种分化的基础上的气候和土壤的具体贡献，连同克隆选择，每个克隆从一个单一的菌株，对每个克隆其他植物来源，提供广泛的健康测试和品种鉴定。

有12个克隆选择，每一个将带来葡萄酒在几个方面的变化的品种的特点，如更大或更少的糖积累，酚类化合物，芳香品种，力量，萌芽时间，周期时间，或多或少松散的集群。

正当葡萄成熟随着海拔是决定气候，质量由于昼夜之间变化，海拔800米，夏天酷热的冲积石质土反应，导致更大的为了获得原始和不同的葡萄酒变异。普罗多思Protos已种植在小区相邻的酒庄所有克隆用于未来研发。

青葡萄(Verdejo)酿造的葡萄酒呈浅绿黄色，酸度较高，酒体饱满，果香芳香浓郁，具有醋栗、猕猴桃、热情果、柑橘类水果、花朵、绿色植物等香气，有时还具有干果类的气息。口感圆润多汁，虽然有一定的陈年潜力，但多在年轻时饮用。青葡萄多在夜晚采收，夜晚较低的温度可以减少氧化，并让葡萄酒保有更好的香气。

在西班牙的卢埃达(Rueda)地区，Rueda DO级的白葡萄中必须至少含有50%的青葡萄，剩下调配进来的成分通常是长相思(Sauvignon Blanc)和马卡贝奥(Macabeo)。如果酒标上标注Rueda Verdejo，则此瓶酒中必须至少含有85%的青葡萄，通常是100%。

普罗多思Protos研发葡萄酒酒桶——橡木桶

这项研究的主要特点是，第一次，它包括高达46种不同类型的桶，从通常的法国和美国橡木的更多样化，从罗马尼亚和匈牙利。
这是众所周知的，一个伟大的葡萄酒的葡萄和味道的潜力是必要的，但不足以实现一个伟大的葡萄酒。这也是一个复杂的质量链的结果，从葡萄园和葡萄酒瓶子，包括一系列的步骤开始之前种植的葡萄园直到消费结束。

这需要详细了解什么是葡萄酒桶的含义，来表征通过品尝和分析，这个目标已经提出博德加斯普鲁托斯，开发一个复杂的项目。
这项研究的主要特点是，第一次，包括高达46种不同类型的木桶，其中发现有共同的起源，如法国或美国，但也有不同的匈牙利或罗马尼亚。我们已经考虑了来自不同森林树木制作的木桶，在里面有不同的特点，如水平或烘烤模式，甚至细究到木桶制造方法的细节。
这导致了，经过三年的严格的研究和对葡萄酒桶的影响的深入了解，以及在这个年龄段涉及的每一个因素的影响比率。
这项工作的开展，已经开始在测试实验室的普罗多思Protos测试实验室itagra.ct技术中心之间的利益的各种参数，评价良好的合作和协调在巴利亚多利德和印度，马德里大学，分配各种任务和不同的参数，根据各实验室的经验和资源的测定。

建筑师Richard Rogers（李察.罗杰斯）访问普罗多思Protos

著名的建筑师Richard Rogers（李察.罗杰斯）走访博德加斯普鲁托斯设施。由Rogers Stirk Harbour + Partners设计，作为总设计师，在与阿隆索巴拉格尔Y Arquitectos Asociados合作，是自2009年春季普罗多思Protos开业以来，成为在Ribera del Duero杜埃罗产区范围内访问量最大的酒庄，是访问量超过35000人次葡萄酒旅游圣地。所以建筑师Richard Rogers（李察.罗杰斯）不想错过这关于葡萄酒酒庄生活的精彩场面的收获机会。也借此重温他的作品的每一个角落每一个梦想实现。感谢！