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波尔多（Bordeaux）是当今世界上公认的顶级葡萄酒产区，那些价格不菲，被投资者追捧的名酒大都来自这里。而在波尔多（Bordeaux）最著名的四大葡萄酒产区中，波美侯（Pomerol）虽然没有梅多克（Medoc）那样的光辉历史，同时也是四大产区中面积最小的一个，但目前它却是波尔多（Bordeaux）最璀璨的明珠。虽然波美侯（Pomerol）产区内的酒庄数目还不到二百个，但这里葡萄酒却都是不可多得的珍品，而其中最出色的便是柏图斯（Pertrus）的葡萄酒。
柏图斯（ Petrus）庄园一角
柏图斯（Pertrus）的颜色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑、洋梨、巧克力、牛奶、松露、多种橡木等香味，其味觉宽广的不可思议。而这一切都源于其对于酿酒艺术所追求的完美主义态度。柏图斯（Pertrus）庄园占地12公顷，葡萄园的种植面积只有11.5公顷左右，90%以上被用来种植美乐（Merlot），而且种植密度相当低，一般每公顷在五千到六千颗左右。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄，以确保每颗葡萄的汁液浓度，其中只有树龄在四十至九十年的才会被用来酿造葡萄酒。每到收获时节，柏图斯（Pertrus）都会动用200以上的人力，统一在干爽和阳光充足的下午进行，并争取在日落前将葡萄摘完，以确保采摘下来的每颗葡萄都是干燥的。因为如果在早上或者天气潮湿的时候进行采摘，会连同清晨的露水一并摘下，最终导致葡萄酒的浓缩度降低。在天气潮湿的时候，柏图斯（Pertrus）甚至会动用直升机进行人工干燥，以确保采收工作的正常进行。在酿造的过程中，柏图斯（Pertrus）更是鹤立鸡群，在一年至两年的木桶陈酿过程中，他们每三个月就换一次全新且材质各异的橡木桶，让葡萄酒得以充分吸收不同橡木的香气，这种不惜成本的做法迄今为止都是无人能比。
柏图斯（ Petrus）葡萄园
当然，要成为世界级的名酒，就一定要拥有伦敦和纽约的市场；而要成为世界一流的极品名酒，也一定要得到白金汉宫和白宫的亲睐。早40年代初，在伊丽莎白二世的订婚宴上，柏图斯就已成为皇室贵族们的杯中常客。而后到1947年在伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯（Pertrus）又一次成为女皇的喜爱。一时间从巴黎到伦敦，人们都一致认为酒桌上没有柏图斯（Pertrus）的餐厅就一定不是一流的餐厅。而在60年代JMP家族（让·皮埃尔·莫意克 Jean Pierre Moueix）入主柏图斯（Pertrus）后，JPM又令柏图斯（Pertrus）攻入了白宫成为肯尼迪总统的至爱。那时由华府至纽约，绅士名媛们如果有谁不知道柏图斯（Pertrus）的会被一律视为从西部来的乡下牛仔。
柏图斯（ Petrus）葡萄酒
在波尔多八大酒庄中，柏图斯（Pertrus）酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄，而且葡萄酒的品质十分稳定。这都源自于他们对品质无以复加的重视程度，在气候较差的年份他们会通过减产来进行酿酒葡萄的深层次精选。在某些不佳的年份，甚至会因此而停产。例如1991年就没有柏图斯（Pertrus）。也正因为如此，才会使柏图斯（Pertrus）无论从品质上还是价格上都远远凌驾于其他的波尔多（Bordeaux）葡萄酒，成为波尔多（Bordeaux）名副其实的酒王之王。
