克莱蒙教皇堡酒庄：波尔多历史最悠久的酒庄

位于波尔多市佩萨克-雷奥尔良产区近郊的克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）很可能是整个波尔多市所有酒庄中历史最悠久的一个了。顾名思义，这个克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）与教会有着千丝万缕的关系。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）

1300年，波尔多区域的大主教伯特兰·哥特（Bertrand de Goth）在乡间买了一块地产作为来往城市的驿站，之后他又把这块地改造成了葡萄园。在此期间，出于对葡萄种植的热情，在设备引进、庄园的组织和管理等方面他都亲力亲为，并坚持采用当时最先进的栽培方法。据说，他还是成排种植葡萄树的先驱，这种种植方法的改进使得用牛耕地成为可能。1305年6月5日，伯特兰被任选为教皇，并取名克莱蒙五世Clement V，也就是黑教皇五世（Pape Clement V），酒庄也因此而得名。成为教皇后，他便把克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）移交给了波尔多区的新任主教和他的继承者们，这种前后任主教之间的传承一直延续到了法国大革命时期。这些品质初出众的葡萄酒因为仅供教皇使用，而被称为黑教皇葡萄酒（Vigne du Page Clement）。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）

在法国大革命时期，革命临管会没收了主教的财产，当然也包括了克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）。克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）内4.3公顷的葡萄园以及所有的酿酒设备都被收归国有，拿去拍卖。一个叫拉斐尔（Raphael）以140000里弗（古代法国货币单位）的获得了这笔财产。虽然当时许多充公的财产都是由酒商竞得，但拉斐尔并非这笔财产的真正买主，一个叫查尔斯（Charles Peixotto）的犹太裔葡萄牙银行家才是这次拍卖的幕后操作者。查尔斯精心打理着他的葡萄园，到1810年的时候克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）葡萄园的面积已经有原来的4.3公顷扩大到了13公顷。1816年，朱丽安（A.Jullien）在他的著作《葡萄酒的简要分类》中称克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的葡萄酒是整个佩萨克和塔朗斯地区品质最佳的葡萄酒之一。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）

1810年，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）被查尔斯变卖，后又几经转手。1858年，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）到了模具商克莱尔（Jean Baptiste Clerc）手中。值得一提的是，当时刚好处于19世纪50年代早期，葡萄酿酒业的杀手白粉霉就是在那个时候首次出现的，当时法国国内葡萄酒产量从1850年的5千万升骤降至1854年的1千万升，而普通葡萄酒的价格也相应地从1850年的每百升7法郎飙升至1854年的每百升43法郎。后来人们发现硫磺对抑制白粉霉的生长非常有效，于是克莱尔又在克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）荒废的葡萄园重新种植了品丽珠（Cabernet Franc）。但不幸的是，这项工作刚刚完成，灾难又再一次降临，这次的罪魁祸首是霜霉菌和葡萄根瘤蚜虫病害。面对重重困难，克莱尔最终还是酿造出了非常优质的葡萄酒。据记载，他酿制的最后一批高品质葡萄酒，出产年份为1888年。后来，由于他的两个继承人（一对同父异母的姐妹）因财产继承问题引起了纠纷。于是1890年的时候，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）再次被出售，这次的购买者是另一个葡萄酒商辛导（Jean Cinto）。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）

辛导来自南美洲，他的志向便是酿造优质的葡萄酒，天遂人愿，他分别在1895年、1896年以及1898年成功酿造出了优质的古典葡萄酒。自辛导去世后的40年里，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）便一直由他的两个女儿以及她们的丈夫管理。他们所做的第一项工作对已经经受过种种不幸的城堡进行扩展和重建。为了表示对第一位主人的尊敬，克莱蒙教皇的族徽被雕刻在了城堡的正面，从此教皇的徽章和十字架便成了城堡标志的一部分。后来，由于20世纪20年代世界性的经济危机以及30年代葡萄的大量减产，克莱尔家族不得不通过出售一部分葡萄园来维持酒庄的运作。但家族的葡萄酒酿造事业还是在1937年6月8日的一场冰雹中走到了尽头，在他们的记忆中最猛烈的冰雹只用了短短几分钟的时间便毁了整个葡萄园。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的葡萄园

1938年，克莱尔家族便把克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）变卖给了一个房地产开发财团，这个财团只对在土地上建造房屋感兴趣。不过在1939年，当时的酒石制造商保罗（Paul Montagne）买下来这座饱经苍伤的酒庄以及剩下的葡萄园，倘若不是保罗（Paul Montagne）善意的收购，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）很可能会因为城市的扩张而彻底消失在历史长河中。正当他准备恢复葡萄酒生产时，战争爆发了，德国人占领了这座饱经苍伤的城堡。幸运的是，他们只是在屋顶生火取暖时给城堡造成了一些轻微的损坏。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的餐厅

直到1953年，葡萄大丰收才使得克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的葡萄酒生产恢复了往日的光辉。之后的三十年，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的酿酒事业一直掌握在精干的主管米歇尔（Michel Musyt）手中。如今，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的经营已经全权交给了保罗的女婿伯纳德（Bernard Magrez），管理则由能力杰出的伯纳德•普霍尔（Bernard Pujol）负责，酿酒师则由杰尔斯•帕克罗（Gilles Paquereau）担当。

克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）的酒窖

目前，克莱蒙教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）已经成为佩萨克-雷奥尔良产区内的以及名庄，葡萄酒的品质也趋于稳定。所出产的葡萄酒颜色深浓，具有法国顶尖葡萄酒独有的典雅和平衡，水果的香味集中，复杂而丰满，口感质地醇厚柔和，似酒液在轻抚味蕾，令人全身沉醉。