宝嘉隆酒庄

宝嘉隆酒庄（Chateau Ducru Beaucaillou）位于法国波尔多梅克多圣朱利安（Saint Julien）产区，在1855年梅多克分级制度中被列为二级庄(Second Growth Grand Cru Classe in 1855)。它的名字来源于酒庄里发现的一块漂亮的巨石，庄园坐落在拥有百年历史的公园中央，城堡带有典型的维多利亚女王时期的风格，如今已成为了梅多克标志性的建筑之一。

宝嘉隆庄园的起源于17世纪，当时属于龙船酒庄（Chateau Beychevelle）的一部分。1642年，龙船庄园的庄主埃普伦公爵（Duc d'Epernon）离世之后，为了偿还其庞大的债务，庄园被迫出让。其中的一部分发展为今天的班尼酒庄（Chateau Braneyre），而靠近吉隆河（Gironde River）的另一部份则成为了宝嘉隆酒庄。

1795年，伯特兰•杜高（Bertrand Ducru）买下酒庄，将酒庄更名为现在的名字。杜高家族把庄园改造成了执政内阁式的卡尔特修道院，大力投资葡萄园、修建位于庄园垂直地下的酒窖，形成了如今我们所见的宝嘉隆庄园。杜高家族还见证了宝嘉隆被评为二级庄的光辉时刻。

1866年的3月，波尔多当时著酒商纳撒尼尔•约翰斯顿（Nathaniel Johnston）的妻子露西娅（Lucie-Caroline Dassier）入主酒庄，之后更新了宝嘉隆的葡萄树和酒窖。1929年的经济崩溃期间，该家族被迫卖掉宝嘉隆庄园。

随后酒庄几经易主，1941年弗朗西斯-尤吉尼·宝利(Francis-Eugene Borie)，该家族还拥有五级庄贝特利酒庄（Chateau Batailley）。之后让-尤吉尼（Jean- Eugene）继承父业，大力提高旗下酒庄的酒质及其知名度。1992年，让-尤吉尼创立了让-尤吉尼•宝里有限公司（Jean- Eugene Borie SA）。2003年，下一代布鲁诺·宝利（Bruno Borie）出任公司CEO，继续带领酒庄向前迈进。

酒庄拥有75公顷的葡萄园，土质以砂砾土为主，属于典型的海洋性气候，又因临近吉隆河（Gironde River）形成的微气候使园地避免了霜冻的侵害，为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。葡萄园采用传统的种植方法，遵循低产量原则，适时对植株进行修剪。园内种有70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%美乐（Merlot），植株密度为10000株/公顷，收获季节使用手工采摘。

宝嘉隆酒庄的葡萄酒精致优雅，口感柔顺而醇厚，需要8-10年才能完全展现自我特性，带有典型的圣朱利安风格。葡萄酒一般在温控装置内发酵2周左右，然后经过一段时间的浸渍，再完成苹果酸乳酸发酵，之后在放入橡木桶内陈酿18个月左右，根据年份不同新桶的使用比例为50%-80%