圣比耶酒庄

圣比耶酒庄（Chateau Saint-Pierre）位于法国波尔多梅多克圣朱利安（Saint Julien）产区，在1855年梅多克分级制度中被列为四级庄(Forth Growth Grand Cru Classe in 1855)。

酒庄的历史可追溯十七世纪时期，最初为德•查沃瑞（De Cheverry）家族所有，当时名为苏兰卡（Serancon）。直到十八世纪后期，圣比耶男爵（Baron de St-Pierre）入主庄园后才将其更名为（Saint-Pierre）。1796年，男爵逝世后，酒庄被分为两部分由他的两个女儿杜鲁夫人（Mme Dubouilh）和邦特斯-杜巴瑞夫人（Mme Bontemps-Dubarry）继承，但仍以一个整体的形式运作，然后逐渐彻底分开。尽管如此，1855 年评级中，圣比耶酒庄还是作为一个单一的庄园被评为四级庄。

评级后，邦特斯-杜巴瑞（Bontemps-Dubarry）家族的不同成员买下杜鲁（Dubouilh）家族的大部分葡萄园，酒庄也被重新命名为St-Pierre-Bontemps-Dubarry。杜鲁（Dubouilh）家族旗下另外一小部分的葡萄园被其他人所购得，其中一部分逐渐发展成了今天的格拉纳酒庄（Chateau du Glana）。

1932年，荷兰的Van den Bussche公司整合了酒庄的葡萄园并改名为圣比耶•希瓦斯特（St-Pierre-Sevaistre），由凡·德·布什（Van de Bussche）家族和该家族的女婿保罗•卡斯特霖（Paul Castelain）掌管着。

1982年，凡·德·布什（Van de Bussche）家族把葡萄园卖给了对面的歌丽雅庄园的庄主亨利•马丁（Henri Martin）。马丁（Martin）将一些建筑物和一小片葡萄地出售给周边的庄园，其中的一部分成为了拉朗宝怡酒庄（Lalande-Borie）的前身。然后他在剩下的园地里重新建造了城堡，如今由他的女儿弗朗索瓦（Francoise）和女婿让-路易斯•泰奥（Jean-Louis Triaud）打理。在两人精心经营管理下，这个小且并不出名的圣祖利安葡萄园有了明显的、切实的进步。

圣比耶酒庄拥有17公顷的葡萄园，属于该产区典型的海洋性气候，土质以砂砾土为主。园内种植75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15%美乐（Merlot）以及10%品丽珠（Cabernet Franc），植株密度为10000株/公顷，葡萄藤的培育遵循低产量原则，工作人员会适时进行修剪，收获季节使用手工采摘。

圣比耶酒庄的葡萄酒颜色深邃，口感丰富圆润，醇厚甘美，单宁成熟，余韵悠长。葡萄酒一般在温控发酵装置内发酵，在橡木桶内陈酿，新桶的使用比例为40%-50%，正牌的年产量约为5000箱。