波菲酒庄

波菲酒庄（Chateau Leoville Poyferre）位于法国波尔多梅多克圣朱利安（Saint Julien）产区，在1855年梅多克分级制度中被列为二级庄(Second Growth Grand Cru Classe in 1855)。

波菲酒庄是三个Leoville酒庄之一，它与巴顿庄(Leoville Barton)以及雄狮庄(Leoville Las Cases)一起都是起源于Leoville庄园。Leoville庄园在十七和十八世纪期间统治着整个圣祖利安地区。1769年，由于当时的庄主布莱斯•戈斯克（Blaise de Gascq去世，由于没有子嗣，因此庄园由家族中的四个成员，波伏瓦侯爵Las-Cases-Beauvoir，他的兄弟和两个姐妹继承。

1826年，霍•巴顿（Hugh Barton）买下庄园的一部分，成立了如今的巴顿（Leoville Barton）。剩下的四分之三仍由家族掌管，侯爵的那一部分在1815年由他的儿子皮埃尔•让Pierre Jean继承。随后又与家族成员不断继承，酒庄又被一分为二，一部分形成二级庄雄狮庄园（Leoville Las Cases），另一部分由于婚嫁成为了让-玛丽•保芙男爵（Baron Jean-Marie de Poyferre）名下自产，发展成了波菲酒庄。1855年，酒庄被评为二级名庄。男爵的儿子由于对投资失误，被迫在1866年卖掉波菲庄园。

此后波菲几经易主，一战结束后古维利亚（Cuvelier）家族成为手中，出现过一段上升期，但又很快恢复原状。1978年，一个名叫迪迪尔•古维利亚（Didier Cuvelier）的会计师买下波菲。酒庄随后进行了全面革新，引进了大量的现代化设备，酒窖在1984年得到重建，1990年时又重新修缮。1983年新的酒窖竣工，另外还增添了一间品酒室和大量的新橡木桶。在迪迪尔•古维利亚（Didier Cuvelier）的管理下，波菲庄园的状况开始好转。

酒庄目前拥有80公顷的葡萄园，土质以砂砾土、粘土的混合土壤为主，属于典型的海洋性气候。葡萄园采用有机种植方法，并已获得Organic Agriculture EECN有机认证，且遵循低产量原则，适时对植株进行修剪。园内种植65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%美乐（Merlot）、8%小维多（Petit Verdot）以及1%品丽珠（Cabernet Franc），收获季节使用手工采摘。

波菲酒庄的葡萄酒颜色深邃，酒香芬芳复杂，经过成熟后会拥有相当特色的红色水果气息，酒精度、单宁与酸度保持着高度均衡，酒质柔滑细腻，酒体优雅，余韵悠长，且具有非常出色的窖藏能力。葡萄酒一般经过3-4周的发酵浸渍后在全新的橡木桶内完成苹果酸乳酸发酵，再让如橡木桶内陈酿18-20个月，装瓶前使用鸡蛋清下胶澄清。