帕尔美酒庄

帕尔美酒庄（Pahlmeyer Proprietary）位于美国加州纳帕谷（Napa Valley）东南部，杰森•帕尔美（Jayson Pahlmeyer）建于1975年，以出产顶级红葡萄酒闻名加州。

杰森•帕尔美（Jayson Pahlmeyer）一直以拥有酿造“加州木桐”的梦想，并在55英亩的土地上开始实践以实现自己的愿望，在1968年推出了帕尔美酒庄的第一个年份。1989年，杰森邀请了明星酿酒师鲍勃•莱威（Bob Levy）酿制了首个年份的帕尔美霞多丽干白葡萄酒（Pahlmeyer Chardonnay），一经推出就大获成功。如今，酒庄的酿酒师为海伦·特里（Helen Turley），以酿造细腻浓郁的波尔多红混合酒款见长，为了纳帕谷标志性的酒商。

酒庄酿酒用的果实来自两个葡萄园，其中水牧场园（Water Ranch Vineyard）位于纳帕谷的起雾海拔线上，总面积为72英亩，土质以砾石为主，种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马贝克（Malbec）、小维多（Petit Verdot）以及霞多丽（Chardonnay）。维福尔园面积为30英亩，坐落在索诺玛海岸（Sonoma Coast），海拔在1000英尺左右，土质以山以细沙质土为主，由于邻近海洋，气候凉爽，主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinot Noir）。

帕尔美酒庄目前推出5款红酒和2款白葡萄酒。其旗舰酒款帕尔美酒庄纳帕红酒（Pahlmeyer Proprietary Red Napa Valley）的2009年份，颜色呈鲜亮的紫红色，散发出野生花朵和红土的芳香，口感丰富，带有黑醋栗，迎春花和轻微的焦油味、烟熏和豆蔻味，单宁柔软丝滑，余韵悠长，酿造该酒款时，果实碎皮后一般先进行5天左右的低温浸渍，然后使用野生酵母在温控装置内发酵2-3周，再完成乳酸发酵，之后放入法国橡木桶内陈酿，新桶的使用比例为85%，装瓶前不经过澄清或过滤。