碧安帝山迪酒庄

碧安帝山迪酒庄（Biondi Santi）位于托斯卡纳(Tuscany)产区的蒙塔奇诺镇（Montalcino），生产的葡萄酒是意大利最昂贵的几款酒之一，并常常出现在世界各地的顶级葡萄酒拍卖会上，被尊称为意大利传统葡萄酒之父，意大利的老酒王。

碧安帝山迪酒庄的历史最开始只是与山迪（Santi）家族相关联，1840年克莱门特·山迪的女儿卡特琳娜（Caterina）嫁给了来自佛罗伦萨名为雅可波·碧安帝（Jacopo Biondi）的医生，之后他们的儿子费鲁乔（Ferruccio）继承了克莱门特的葡萄园以及葡萄酒的热情，还将自己的姓氏改为复姓“Biondi Santi”，同时把酒庄的名字也正式改为Biondi Santi。费鲁乔儿子继承后对酒庄进一步发展，孙子佛朗哥·碧安帝山迪（Franco Biondi Santi）更是最早引入种植布鲁耐罗(Brunello)葡萄品种。布鲁耐罗品种实质上是意大利特有葡萄品种桑娇维赛的克隆版，但个头更大，单宁较厚重，酿出来的酒层次感更上一层楼，适合长期陈酿，所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。

也归于布鲁耐罗单宁较强的陈年能力，这里有一个故事。1994年，Biondi-Santi举办了一场品尝会，邀请了全球16位杂志作家参加，品尝1888－1988中15个年份的 “Brunello di Montalcino Riserva”。结果英国Decanter杂志的代表居然给了1891年份的酒满分，足见该款葡萄酒品质惊人。

酒庄生产产量极其有限，年产量约8万瓶。但酒庄非常追求葡萄酒品质，杜绝使用化学除草剂和杀虫剂，单位产量并不高，每公顷产量3000-5000千克，其中部分老藤树龄超过80年。

酿酒方面：严格采用本土酵母，拒绝使用橡木桶。弗朗克（Franco）称，“桑娇维赛克隆版布鲁耐罗天然单宁丰富，无需新橡木桶给予的强劲单宁。我们酒庄只使用大型斯拉夫尼亚橡木桶，其中很多橡木桶都非常古老，而且保存完善。这些橡木桶颇为中性，所以酿造的葡萄酒仅会表现酿造品种和风土，没有任何新橡木桶的烘烤味和香草味。”

酒庄生产有5款葡萄酒，分别为4款干红葡萄酒:只在特别好的年份生产的珍藏型“Brunello di Montalcino Riserva”；年份型“brunello di montalcino docg annata”；而在年份不好的时候就不生产年份型，转而生产“rosso di montalcino doc fascia rossa”（如1992年、2002年），树龄较小的葡萄树用来生产“rosso di montalcino doc”和一款IGT级别的桃红葡萄酒“rosato di toscana igt”。