姚氏酒庄

姚氏酒庄（Yao Family Wines）位于美国加州纳帕谷（Napa Valley），由NBA球星姚明退役后建于2011年11月，主打推出价格高端的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，且目前以在中国市场销售。

姚明在美国期间对加州的葡萄酒产生了浓厚的兴趣，退役后推出以“姚明（YAO MING®）”为品牌的创业酒，且已制定保乐力加（Pernod Ricard）（中国）作为该品牌在中国大陆的独家进口商及经销商。

2009姚明纳帕谷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒的酒标设计者是著名加州葡萄酒酒标设计师卓克•侯斯(Chuck House)。酒标里手绘的纳帕谷地图配上中国古代的“姚”字，设计典雅简洁，代表着两种文化的融合。

姚氏酒庄酿制的姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒选用的葡萄，来自著名优质果实产地纳帕谷的多个葡萄园，并甄选不同种植地块的产品来调配出世界级珍酿的风味和质感。这些葡萄园从北至南沿著纳帕谷分布，不同的气候和土壤培育出来的葡萄各具特色，让最后调配出来的葡萄酒更具复杂的口感。

糖条山葡萄园(Sugarloaf Mountain Vineyard) 位于瓦卡山脉（Vaca Mountains），拥有多岩石和排水良好的冲积层和火山土壤，让葡萄藤能够长出精华浓缩的果实。姚氏酒庄精选的葡萄来自该区西面6.9公顷(17英亩)的阶地。.

碧玺葡萄园(Tourmaline Vineyard) 位于库博维（Coombsville）和图卢西（Tulocay），深受邻近圣巴勃罗湾（San Pablo Bay）海洋气候的影响，凉爽的微风和雾气笼罩著葡萄园，为葡萄藤提供了一个特殊的微气候。以十一月的诞生石命名的碧玺葡萄园通常是在十一月收获，由于本区天气凉爽，采摘时间比大多数葡萄园晚。姚氏酒庄甄选了这里3.4公顷(8.4英亩)平缓地势上生长的葡萄。

圈葡萄园(Circle S Vineyard) 位于海拔427米(1400英尺)的阿特拉斯山峰（Atlas Peak），是纳帕谷位置最高的葡萄园之一。高海拔地区清凉的山间空气延长了生长季节，使葡萄果穗可以缓慢生长和质地完美成熟。姚氏酒庄精选的葡萄来自这里3.2公顷（7.8英亩）密集种植葡萄树的火山壤土。

断石葡萄园(Broken Rock Vineyard) 在索达峡谷一个面西的陡峭山坡上，拥有充足的午后阳光和极不肥沃的火山、花岗岩般的底土。多岩石的地势提供了极好的排水条件和自然限制藤蔓的生长，有利于生产浓郁、优雅和具特质的葡萄酒。姚氏酒庄选用这里3.7公顷(9.2英亩)园区生产的葡萄。

丝韦拉度山葡萄园(Silverado Hill Vineyard) 位于橡树山庄的杨特维尔。姚氏酒庄的葡萄产自这里1.3公顷（3.1英亩）的冲积扇和粘壤土土壤。

沃利克葡萄园(Wollack Vineyard) 在位于纳帕谷圣海伦娜（St. Helena）地区。姚氏酒庄选用这里1.1公顷(2.6英亩)土地上生产的葡萄。

姚氏酒庄目前推出姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒（YAO MING® Napa Valley Cabernet Sauvignon）和姚氏家族纳帕珍藏赤霞珠葡萄酒（YAO MING® Family Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon）。2009年姚明纳帕赤霞珠酒色呈深紫色，果香浓烈，散发出红色水果、黑莓和黑醋栗的香味，另外还伴随着稍许香料、矿物质、板岩的气息，年轻的葡萄酒入口稍带生涩，口感集中，单宁柔顺，酸度均衡，具有出色的陈年潜力。

2009年的姚氏家族纳帕珍藏赤霞珠呈石榴红，香气浓郁带有深色水果如李子、樱桃和摩卡的香气，并带有轻微的黑巧克力、石墨和薰衣草的气息，香气收尾处伴随着些许香草的芬芳和烘烤气息，酒体优雅柔和，余韵悠长，葡萄酒极具窖藏潜力，且酒质会随着陈年更加复杂优雅。

酒庄葡萄酒酿造时，果实碎皮后首先经过5-7天的低温浸渍，然后在小型不锈钢罐中发酵，整个过程维持21-40天不等，发酵后采用框式压榨，并放入橡木桶内进行乳酸发酵，之后在法国橡木桶内陈酿，姚明纳帕赤霞珠的陈酿时间为18个月，新桶使用比例为65%，姚氏家族珍藏赤霞珠则为24个月，新桶使用比例为90%。