澳大利亚拥有将近60个葡萄种植区域，下面是其中10个最著名而且规模较大的产区。从西澳美丽而崎岖的玛格丽河一直到澳大利亚葡萄酒的故乡，新南威尔士的猎人谷，其中包括澳大利亚所有的葡萄种植基地，无论是在气候、土壤，还是海拔高度上都存在着很大的差别。因此，所酿造出来的葡萄酒的风格也不尽相同。
巴罗萨山谷（Barossa Valley）
巴罗萨山谷生产西拉子（Shiraz）而出名，它是澳大利亚著名的葡萄酒发源地，位于南澳首府阿德雷得市的东北部。巴罗萨山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海的气候，使其生产出丰满的红葡萄酒以及精致的白葡萄酒，主要生产的葡萄品种包括赛美容（Semillon）以及霞多丽（Chardonnay）。
克莱尔山谷（Clare Valley）
克莱尔山谷被认为是南澳最独特的产区之一。它以澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡而闻名，这主要是因为克莱尔山谷长期不断出产高质量的葡萄酒赢得了很多国际上忠实的消费者。克莱尔山谷不仅仅是雷司令出名，它也生产赤霞珠以及西拉子葡萄酒，在山谷中不同的葡萄由于地点、土壤以及海拔的不同，酿造出来的葡萄酒的口感和风格也大不相同。
古纳华拉（Coonawarra）
隐藏在古纳华拉葡萄酒产区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和底下丰富的红土。这两者加起来生产出的赤霞珠是令世界其他葡萄酒产区所羡慕不已的。古纳华拉出产的葡萄酒具有强烈而又经典的果香，这也为其赢得了不少的美誉。大多数古纳华拉的赤霞珠葡萄酒成熟期差不多都在十年左右。当然，这不是这个地区仅有的葡萄品种，其他葡萄品种，如西拉子、美乐、霞多丽等都获得了很多奖项。
希恩科特（Heathcote）
希恩科特以生产典雅和复杂的葡萄酒而闻名，是西拉子葡萄酒发展最迅速的区域。位于维多利亚的希恩科特受到骆驼山产生的寒冷气候的影响，在葡萄成长期的十月到三月的时候特别寒冷，因此生产出来的葡萄也特别优良。
希恩科特的赤霞珠也是另有风味。此外，意大利品种桑娇维赛（Sangiovese）和内比奥洛（Nebbiolo）也被移植到了这片区域，从某种程度上也提高了这个产区的知名度。香味浓郁的白葡萄酒，如雷司令、维欧尼（Viognier）、灰比诺（Pinot Grigio），更是展现出一种强烈而优雅的地区风格。
猎人谷（Hunter Valley）
猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，在很早的时候猎人谷的葡萄酒产业已经发展的相当成熟。现今，从悉尼到猎人谷途中超过80个葡萄酒庄。猎人谷最出色的葡萄品种是赛美容和西拉子。
麦拉仑维尔(McLaren Vale)
澳大利亚的巴罗萨山谷和麦拉仑维尔每年都要为争夺“澳大利亚最好的西拉子”这一殊荣而展开竞赛。麦拉仑维尔在阿德莱德市南部，被众多草原和果园包围。它肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒以及口感强劲却又不失均衡的白葡萄酒。
虽然，在20年以前这个地区在葡萄酒酿酒业里面还是默默无闻，但现今已拥有了超过50个葡萄园。麦拉仑维尔最具有领导地位的红葡萄品种是西拉子、赤霞珠以及美乐；白葡萄品种则是霞多丽、赛美容以及雷司令。
玛格丽河（Margaret River）
玛格丽河在过去的十多年间不知不觉成为了著名的优质葡萄酒生产地之一。虽然当地酿造各种经典的葡萄品种，玛格丽河的酿酒师还是致力于发展具有地区特色的赤霞珠葡萄酒。当地秀丽的沿海风光以及美味的食物所引发的旅游业，和其出产的独特的西拉子以及维特内(Verdellho)更是相得益彰，互相辉映。
马奇（Mudgee）
坐落在新南威尔士蓝色山脉深处的马奇，又是澳大利亚酿酒史上的另一个辉煌。虽然在19世纪60年代，德国的移民就在这里开始了商业性的种植，但现代葡萄酒的酿造却是始于20世纪70年代。
口感强烈，味道醇厚的赤霞珠具有复杂的香味，而且存放时间持久，一直是马奇地区的代表。而霞多丽则是马奇地区最受欢迎也是被高度认同的白葡萄酒。
塔斯马尼亚岛（Tasmania）
相对于澳大利亚的其他地区而言，塔斯马尼亚岛的葡萄栽植历史还比较短。有些地区19世纪就已经开始种植葡萄了，但塔斯马尼亚岛一直到20世纪70年代才由Piers Brook开始种植。塔斯马尼亚岛是以其引人入胜的风景而闻名，现在已经拥有了超过60个葡萄园，虽然其中大部分都是只有几公顷的小规模种植园。
塔斯马尼亚岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感一流，并带有极佳的天然酸性。
亚拉谷（Yarra Valley）
亚拉谷是维多利亚最古老的葡萄酒产区，它被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。它的特产是黑比诺和霞多丽，但它独特精美的西拉子和赤霞珠却更受品酒师的青睐。
