美酒和美食要找到一种和谐。譬如白葡萄酒长相思(Sauvignon Blanc)，能找到配合它的另一半的合适的美食，就是天作之合。所谓佳偶天成，譬如梁山伯与祝英台，或者茱莉叶与罗密欧。
喝白葡萄酒时候，更多的是看场合和配的菜。比如说在夏天天热的时候，拿一杯冰过的白葡萄酒来喝会非常舒服。食物和美酒搭配很重要。从食物的清淡来搭配清淡的酒，也是很好的搭配。
美国纳帕谷(Napa Valley)贝灵哲（Beringer）长相思(Sauvignon Blanc)，有着芬芳四溢，柠檬和白花儿的香气，加上成熟的蜜瓜和橘子的气息。入口则酸度十分平衡而舒畅，混合了新鲜的橘子和柠檬味道后，形成一种舒服和清爽的口感，
贝灵哲庄园（Beringer）位于美国加州纳帕，创始于1876年，拥有超过130年的酿酒传统。贝灵哲被“葡萄酒热心家”与“葡萄酒与烈酒”杂志同时评为“2001年度最佳酒园”。贝灵哲和其哥哥在1876年创建了酒庄，他们最初的酿酒目的是按照法国传统方式来酿造，以生产出媲美旧世界的美国葡萄酒，著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）曾对贝灵哲如此评价：“在我的品酒生涯中曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现令我非常失望，但在贝灵哲这里我找到了具备非凡品质和极具代表性的美国葡萄酒。”
有一道菜很配长相思(Sauvignon Blanc)，最妙的地方在于它是一道非常简单清新的菜，在配长相思的时候，应该有一盘新鲜而简单并且果香味侬的菜，
一盒新鲜生鱼片，拿起一片放在盘子中间，然后放桃片，再放生鱼片，交替放置，像建设一座建筑一样。由于生鱼片与桃片颜色相近，质地看起来也很类似，放在一起很是协调舒服，产生视觉的和谐美感。
只在这里放了点酱汁，涂抹非常淡的坚果油，使用柠檬和它混合，然后涂抹一层坚果油，让它们看上去更加晶莹剔透，这样做你会感觉整个东西鲜活起来了，加点海盐，爆米花，只想做简单些，但这道菜的效果将让人难以置信，确实是一道清脆爽口的菜。这道菜完成了后，就这样呈现给食客。
每样都试一试都尝一尝，一边小口悠然地啜着白葡萄酒长相思，你会体会到不同的口感和味道在口舌间换发的非凡体验。就像爱情带给你的激荡欢欣，仿佛沐浴在清新无暇的绿树海浪之间。人生从此与众不同，你会感激上天恩赐给你的这一份美好礼物。就像你用心谨慎寻找合适你的另一半。葡萄酒也需要认真地寻找合适它的另一半，才能达成天作之合。
