当你相喝葡萄酒不知道搭配什么美食或是懒得动手煮，那就简单配个起司吧！搭配秘诀请看下文。
秘诀一：浓配浓，淡配淡。
一般来说，像赤霞珠、美乐，这类浓郁型酒款，适合搭配陈年起司；至于轻柔的黑皮诺，可以搭配康特起司，或是坚果乳酪。
秘诀二：强健派搭配陈年款。
如果你的酒款是像西拉、波尔多这类口感较坚实的风格，最好的选择就是陈年起司。由于陈年起司水分较少，香气更浓郁，油脂也较多，非常助于平衡单宁。曼彻格起司、豪达乳酪，都是很好的选择！
秘诀三：真不知道配啥，就配坚果乳酪吧！
世上酒款百百中，总会有不知道配哪种起司得时候，这时配坚果乳酪就对了！除了能柔顺单宁口感，更能让葡萄酒与起司的香气互补。是非常受欢迎的组合！
秘诀四：相信在地饮食文化！
还在犹豫怎么搭？挑选和产地相同的葡萄酒与食物吧！产地的餐酒结合是不会让你失望的！例：长相思配上羊乳起司（ 法 ）、霞多丽配上艾帕斯乳酪 （ 法 ）、歌海娜配上曼彻格起司 （ 西班牙 ）。
秘诀五：起泡酒和软质、奶油起司绝配！
香槟、起泡酒通常酸度较高，且含有大量碳酸成分，和软质、奶油起司相搭，反而能有更和谐清爽的口感！例：布利干酪、莫恩斯特干酪。
