如果葡萄酒是季节性的，春天将是桃红葡萄酒的，夏天是白葡萄酒的，秋天是红葡萄酒的，冬天则是热葡萄酒。热葡萄酒是理想的冬季饮料。它让你温暖起来，并在家里散发出节日的芳香，传达出节日的精神。如果你喜欢夏天的桑格里亚汽酒，很可能你也会喜欢冬天的热葡萄酒。
热葡萄酒的历史
热葡萄酒已经成为我们冬季传统的一种主食，这是理所当然的，它已经存在了几个世纪；热葡萄酒其实可以追溯到古希腊，传说它对你有好处，还能壮阳！希波克拉底经常被称为“西医之父”，他把这种饮料作为一种有益健康的滋补品。这种饮料后来被称为“希波克拉斯”，是由葡萄酒、蜂蜜和香料混合而成。纵观历史，葡萄酒似乎一直在药柜中占有一席之地，这通常是由于其不可思议的抗氧化剂特性。
随着罗马在马其顿战争中征服了希腊，然后传遍欧洲，这种流行的饮料也随之而至。老普林尼，著名的罗马海军和陆军司令，据说是这种饮料的狂热爱好者，和希波克拉底一样，他相信这种饮料的药用价值。据说他相信加了热酒的狼肝可以治好感冒。
接着，把欧洲淹没在它的传统中，后来成为国王的饮料！热红酒是英国国王亨利八世(King Henry VIII of England)的最爱，他每年都会在圣诞庆典上饮用。法国人路易十四也很喜欢这种饮料，并且非常相信它的壮阳功效(因为他有超过20个孩子，这可能是谣言!)据报道，热葡萄酒是他最后喝的饮料。在世界各地，其他饮料如法国的香槟、西班牙的卡瓦酒、意大利的普罗塞克酒和世界各地的起泡酒都是在节日期间供应的。然而，热葡萄酒仍是全球主要的节日饮品，因此它还没有从假日之王的宝座上消失。
世界各地的热葡萄酒
世界各地都有不同版本的热葡萄酒。在法国，人们叫它Vin Chaud，通常会在酒和香料中加入一点干邑白兰地。在意大利，人们叫它Vin Brule，他们用又大又浓郁的红葡萄酒来做。在德国，圣诞市场上随处可见柑橘和肉桂。类似地，在瑞典和其他斯堪的纳维亚国家发现的Glögg也有柑橘类水果，通常与波特葡萄酒混合。土耳其有一种“sicak sarap”，是用无花果和杏子做成的!
还有西班牙、葡萄牙、加拿大和南美版本。无论你走到哪里，热红酒都是冬天的最佳美食。你可以用白葡萄酒或红葡萄酒来制作热葡萄酒，不过红酒是最常见的。
如何制作热葡萄酒
常见的热葡萄酒配料包括：肉桂、生姜、丁香、八角茴香、糖或蜂蜜、香草和柑橘皮(通常是橙子，有时也用柠檬或酸橙)。有时也会用到其他香料，如小豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、多香果和花椒。有时，还包括其他水果，如枣、蔓越莓、杏子、李子和苹果。
通常，加了波特葡萄酒、雪利酒、干邑白兰地、白兰地或其他酒的热葡萄酒会被提升一个档次。您可以与您最喜爱的水果和香料，并使您自己的特殊的热葡萄酒与此配方混合。
配方：
两瓶西班牙里奥哈
一杯黄褐色波特酒
¼杯蜂蜜
柑橘皮，切片
八角茴香
小豆蔻豆荚
一个香草荚，减半
肉桂棒
丁香
¼杯葡萄干
干无花果
鲜姜薄片1片(去皮)
你可以把所有的材料放在一个锅里炖或者用一个炖锅。一定要提前几个小时准备好，这样味道才有机会融合。它肯定会成为你冬季聚会的热门。它的香味会像一个温暖的拥抱一样迎接你的客人，它的味道会让他们在聚会上感到愉快。
