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置顶解密：拉菲、拉图这些顶级葡萄酒的共性

拉菲（ChateauLafiteRothschild）、拉图（ChateauLatour）、侯伯王（ChateauHaut-Brion）......曾是多少人难以企及的名庄，然而，卸下它们身上那份神秘与高贵，这些名庄酒也不过是以“红葡萄之王”——赤霞珠（Ca…
2015-03-31 12:08类目：品酒学院

置顶意大利的4大葡萄酒圣地

除了时装和美食，葡萄酒应该也算得上是意大利著名的出口产品了，并以其精妙的芳香和顺滑的口感而闻名。类似托斯卡纳（Tuscany）、伦巴第（Lombardy）或皮埃蒙特（Piedmont）这些地区是意大利较为传统的著名葡萄园…
2015-03-30 14:43类目：

置顶西班牙10大最具潜力葡萄酒产区

西班牙号称是世界上最具活力的葡萄酒王国，新的DO级产区不断地充实着这个国家的葡萄酒版图，就如那被激怒的公牛一般，勇往直前，一路高歌。然而，就如斗牛一样，西班牙大多数前卫的葡萄酒都处在一个规模小而价格…
2015-03-30 11:19类目：

置顶马贝克（Malbec）克何以成为南美“葡萄王”？

自21世纪初，马贝克（Malbec）葡萄酒就已经成为美国最主要的进口葡萄酒之一了。马贝克颜色深浓，果香浓郁，单宁柔和，闻起来非常舒服，且口感不错。虽然马贝克葡萄酒的酒精度通常较高，但是它如丝鹅绒般的口感偷…
2015-03-28 09:32类目：品种知识

置顶储存葡萄酒时，为什么要将酒瓶水平放置？

在储存一瓶未开封的葡萄酒时，一般情况下，我们都是将其水平存放。可你有曾想过这是为什么吗？你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因为葡萄酒的储存方式取决于葡萄…
2015-03-28 09:24类目：酿造储存

置顶警惕！为什么葡萄酒会引起食物过敏

明明不是酒精过敏，为什么喝了一杯葡萄酒就有了过敏反应呢？一些葡萄酒确实很容易引起食物过敏，这和葡萄酒的成分有关。 葡萄酒中含有亚硝酸盐和胺，虽然含量微乎其微，但对于那些对这些物质极度敏感的人来说，即…
2015-03-28 09:05类目：保健养身

置顶侍酒师告诉你：优质的葡萄酒有哪些特征？

很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗？ 事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以…
2015-03-28 09:00类目：品酒学院

置顶西班牙里奥哈葡萄酒成功的秘密

长期以来波尔多葡萄酒都被认为是法国最具代表性的葡萄酒，这同其优异稳定的葡萄酒所树立的品牌形象息息相关。其实在西班牙，有一个产区，同波尔多有着千丝万缕的关系，这个产区就是里奥哈（Rioja）。 十九世纪中…
2015-03-27 11:17类目：

置顶法国葡萄酒真正的浪漫之都：勃艮第

对于大多数中国人来说，喝葡萄酒是一件非常高雅非常浪漫的事，特别是喝法国葡萄酒，更有种居高临下的感觉。很多中国人的眼光都局限在波尔多，其他产区的葡萄酒很少能够入得了中国人的眼，中国人到法国投资酒庄，…
2015-03-27 09:58类目：

置顶葡萄酒爱好者最爱哪种背标？

哈佛大学在读博士生马克•艾伦•桑顿（MarkAllenThornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。那么…
2015-03-26 10:45类目：品酒学院

置顶哪些白葡萄酒是甜的？

对很多人来说，从一份不大熟悉的酒单或从商店的酒架上辨别一款葡萄酒到底是甜型还是干型并不是一件容易的事情。尤其是遇到一款葡萄酒它的酿酒品种是你不曾了解的。另外，很多旧世界葡萄酒的酒标上并不会标明酿酒…
2015-03-26 10:38类目：品酒学院

置顶储存葡萄酒不得不知道的秘方

大部分葡萄酒不会因为陈酿而变得更好。无论我们购买的是气泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒或者桃红葡萄酒，都应该在开瓶后一到两年内饮用效果最佳。而过了最佳适饮期之后，酒中的单宁会开始变涩，慢慢失去活力。 当然，…
2015-03-26 09:09类目：酿造储存

置顶如何确定葡萄酒的最佳适饮期

葡萄酒何时进入适饮期一直是葡萄酒爱好者们乐此不疲的热议话题。这之所以会成为一个亘古不变的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年速度。 所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都…
2015-03-26 09:03类目：酿造储存

置顶葡萄酒中的二氧化硫，有害健康吗？

一些细心的葡萄酒爱好者会发现，葡萄酒的背标上经常出现二氧化硫的身影。对很多人来说，这看起来有点恐怖，让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……真有这么夸张吗？ 首先要告诉那些害怕二氧化硫的人一件事：它…
2015-03-26 08:46类目：保健养身

置顶葡萄酒也能护发护肤两不误

葡萄酒一直是公认的健康饮品，法国人每天都会喝点葡萄酒来保健身体。但如今如果葡萄酒光会喝就真的out了？那它究竟还有什么神奇功效？往下看。 一、葡萄酒的面部护理功效 葡萄酒，尤其是有机的红葡萄酒都含有丰富…
2015-03-25 10:06类目：保健养身

置顶有关葡萄酒的单宁 你还要记住这3句话

很多人都了解，单宁是一种能让口腔感到苦涩的葡萄酒成分，在葡萄果实的籽、梗和皮中含量最高。然而，关于单宁，你还需要记住本文介绍的这3句话。 1、葡萄酒中的单宁也有可能来自橡木桶 我们都知道，葡萄酒中的单…
2015-03-25 09:35类目：品酒学院

置顶葡萄酒变质了，你会诊断吗？

如果我们遇到一款葡萄酒闻起来或者尝起来有异味，那就需要判断一下这款酒是不是变质了。那么，我们该如何作出判断呢？ 1、木塞污染（TCA） 在使用软木塞的葡萄酒中，每20瓶就可能会有1瓶出现木塞污染现象。木塞污…
2015-03-25 08:55类目：酿造储存

置顶这8种零食搭配葡萄酒 味道有点赞！

我们都知道餐酒搭配乐趣无限，不过，或许你并不知道很多不起眼的零食也可以成为葡萄酒的完美“伴侣”。所以，如果你感到烦闷，不妨拿起最爱的葡萄酒，同以下零嘴来次创意搭配，效果很惊艳噢。 巧克力 巧克力是本…
2015-03-25 08:43类目：餐酒搭配

置顶解密：葡萄酒最奇葩的11种味道

来自加州大学戴维斯分校的安诺贝尔（AnnC.Noble）曾制定香气之轮，将葡萄酒中的各类香气汇总起来。香气之轮中不但包括常见的香气，还有一些可能并不令人感到愉悦的怪味。这些怪异的味道有时意味着葡萄酒变质了，…
2015-03-24 11:23类目：品酒学院

置顶如何快速冰镇葡萄酒

想喝葡萄酒，可是没有来得及冰镇，或者不想等这么久，怎么办？四步教你轻松摆平。 1、加点儿盐 将葡萄酒放在装有冰水的桶里，这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了，可能您已经知道这个诀窍了。但是…
2015-03-24 10:14类目：品酒学院

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