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置顶葡萄酒酒瓶二三事

葡萄酒酒瓶的颜色，有浅绿色的，有无色透明的，有棕色的，还有一些是蓝色的，这么多的颜色难道代表着不同的葡萄酒风格吗？是为了吸引消费者注意，还是为了避光储藏呢？这酒瓶颜色里面的故事其实很多很多。 为什么…
2015-03-24 10:07类目：酒器酒具

置顶4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

装正经的波尔多酒瓶 波尔多（Bordeaux）：现在最常见的主流瓶子，宽大的肩头，笔直的身躯，有棱有角的的样子像是穿了一件西装。通常红葡萄酒使用深色的瓶子，白葡萄酒则是浅绿色或透明的。波尔多瓶不仅可以装波尔…
2015-03-24 09:37类目：选酒知识

置顶波尔多葡萄酒与中餐绝妙搭配

帝都历史千年，菜萃百家，自成体系的“京帮菜”风味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，烹调技法独特而精湛，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。如此复杂菜色，如何搭配葡萄酒且听杨媒人道来！ No.1：驴打滚…
2015-03-24 08:59类目：餐酒搭配

置顶凯由斯酒庄：来自美国的顶级罗纳河谷葡萄酒

如果你要去拜访凯由斯酒庄（Cayuse Vineyards），记得穿一双干净的鞋子，因为凯由斯酒庄庄主Christophe Baron可能会蹲下来检查一遍或者直接帮你把它们手洗干净。
2015-03-23 17:22类目：酒庄文化

置顶给鱼配酒的时候，白葡萄酒并不是唯一的选择

餐酒搭配是一件非常棘手的事情。我们在选择葡萄酒时，如果只考虑食材，那并非明智之选。事实上，我们更应该考虑的是食物的烹饪方法。 例如，在搭配三文鱼时，人们会选择霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒搭配三文鱼馅…
2015-03-23 11:20类目：餐酒搭配

置顶入门级家常菜与葡萄酒搭配指南

周末在家自己做一桌子好菜，再来上一杯葡萄酒，是再惬意不过的事。但成也葡萄酒，败也葡萄酒，如果搭配不当，不仅葡萄酒会尝起来索然无味，就连一桌子好菜都会让人毫无胃口。这也就是为什么高档餐厅通常会有专门…
2015-03-23 10:18类目：餐酒搭配

置顶如何饮用西拉葡萄酒？

西拉（Syrah）是产自于法国罗讷河谷的一个红葡萄品种，用其酿造的葡萄酒颜色深浓，具有明显的水果和香料风味。那么，如何饮用西拉葡萄酒才能品尝到它的美味风味呢？ 1、试饮温度 温度对于葡萄酒的影响至关重要，…
2015-03-21 11:13类目：品酒学院

置顶葡萄酒的年份到底有多重要

为什么商店里葡萄酒的旁边都有一个标识其年份的标签？这个日期到底是什么意思？是葡萄收获的年份，还是葡萄酒上市的年份？为什么大家在选购葡萄酒的时候都要看它一眼呢？ 两千多年前，埃及人盛装葡萄酒的罐子上的…
2015-03-21 10:36类目：选酒知识

置顶喝葡萄酒头痛并不是因为亚硫酸盐

在酒标上标示“含亚硫酸盐”的做法最早出现在美国，从那以后便有越来越多的消费者把饮酒后头痛的现象归咎于亚硫酸盐，尤其是红葡萄酒中的亚硫酸盐。而事实上，一瓶赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒的亚硫酸盐含…
2015-03-21 10:19类目：保健养身

置顶葡萄酒的这“十诫”，你认同吗？

“摩西十诫”又称“十诫”，传说是由神在西奈山的山顶亲自传达给摩西，是神对以色列人的告诫。作为《圣经》中的基本行为准则，“摩西十诫”的影响深远，它成为以色列人一切立法的基础，也是西方文明核心的道德观…
2015-03-20 12:10类目：选酒知识

置顶有机葡萄酒真的健康吗？

在有机葡萄酒在越来越多的酒庄中开始盛行，有机葡萄酒是否真如葡萄酒生产商所宣传的那样天然健康？有机葡萄酒喝起来和普通葡萄酒有什么不同呢？就这些问题，美国著名葡萄酒专家乔·坎帕内尔（JoeCampanale）给出…
2015-03-20 11:48类目：保健养身

置顶葡萄酒中“矿物质味”背后的真相

在酒评笔记中，我们常会碰到“矿物质味”这个词。矿物质味到底是种什么样的味道？它真的存在吗？是跟储存的酒窖环境有关吗？还是它仅仅是葡萄酒品尝者虚构的一个词？它的背后到底有着什么样的真相？ “Minerality…
2015-03-20 11:32类目：选酒知识

置顶葡萄酒，创意为你疯狂！

2014年是葡萄酒行业创意迸发的一年，让我们一起来回顾一下这些暴走的创意。 发光酒标——吕克·贝蕾尔（LucBelaire）和夏布利名庄威廉·费尔（DomaineWilliamFevre） 脱颖而出的葡萄酒包装能够凸显葡萄酒品牌特色…
2015-03-20 10:59类目：选酒知识

置顶你知道葡萄酒里的牛奶鱼和鸡蛋是怎么来的吗？

你是否遇到这种情况：一瓶葡萄酒快倒完时，发现里面有一些像胶一样粘稠、浑浊的小块？这种胶状物体虽不会影响你饮用葡萄酒，但也不会为你的品酒体验带来任何享受。这种粘稠的物体就是沉淀，在葡萄酒中经常会遇到…
2015-03-20 09:34类目：选酒知识

置顶葡萄酒十大忌

很多人虽然喜欢喝葡萄酒，也经常喝葡萄酒，但是对葡萄酒的一些禁忌还是不是很了解，下面就让清水红酒（微信号：tianjinwine）来介绍一下喝葡萄酒时的禁忌吧。 一、忌拉菲配海鲜 土豪们在享用海鲜大餐时，餐桌上经…
2015-03-20 09:15类目：选酒知识

置顶葡萄酒怎样与辛辣食物搭配

辛辣食物可算得上是啤酒与葡萄酒争夺地盘的地方，当然，我支持葡萄酒，真理往往只站在少数人那边。虽然啤酒与辛辣食物搭配绝佳，但也不是只有啤酒才能搭配。啤酒有三个特点麦芽带来的甜味、低酒精度以及气泡，冰…
2015-03-18 14:57类目：餐酒搭配

置顶葡萄酒初学者小常识

葡萄酒专家能够轻易选一瓶十分复杂的葡萄酒，但不要害怕，即便是初学者也不要被一页一页的葡萄酒清单吓到。
2015-03-13 17:35类目：选酒知识

置顶葡萄酒奇闻轶事之杰斐逊酒瓶和原子弹

80年代后期，一个名叫威廉 科赫的亿万富翁花了350万美元买了4瓶葡萄酒，从此关于他的事迹就传开了。这些葡萄酒瓶是哈迪 罗登斯多克收藏的，这个人在德国音乐圈可是赫赫有名，他声称这些瓶子是他在巴黎一个隐蔽的…
2015-03-13 15:32类目：世界酒史

置顶葡萄酒奇闻轶事之巴黎审判

我们通常会把一些特别的产品和某些国家联系起来。比如说，说到巧克力，你会立刻想到比利时。提到手表，你会自动想到瑞士。在20世纪大部分时间里，葡萄酒是和法国联系在一起的。但是到了1976年，当来自法国和美国…
2015-03-13 15:12类目：世界酒史

置顶葡萄酒奇闻轶事之碰杯的由来

人们喜欢在喝酒之前先碰一下杯，这个习惯现在遍及全世界。这种礼仪的来源目前有两种说法。 一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅…
2015-03-13 14:49类目：世界酒史

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