嘉雅酒庄：意大利酒庄的代表

1、酒庄地位

嘉雅酒庄（Gaja）无疑是葡萄酒世界里的一颗明星，它不仅令皮埃蒙特（Piedmont）成为世界最知名的葡萄酒产区之一，同时还影响着整个意大利葡萄酒业，对意大利整个葡萄酒市场的发展、定价、经销和营销都有着重大意义。同时，嘉雅酒庄还是拥有一系列优质酒款，价格能够比肩勃艮第与波尔多顶级酒庄的葡萄酒品牌。

2、历史简介

2009年，嘉雅酒庄举行了150周年庆典，这座位于巴巴拉斯科（Barbaresco）的酒庄由Giovanni Gaja成立，当时只有2公顷葡萄园。Gaja家族的祖先来自西班牙，历史可追溯到17世纪，如今酒庄由家族第五代成员Gaia Gaja掌管。Angelo Gaja是家族中实现现代化成功的人，Angelo深受到祖母Clotilde Rey的影响，他称祖母为“令我父亲与祖父走向葡萄酒质量道路的人”。Clotilde Rey也是嘉雅霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的名称来源，

Angelo的父亲，另一位Giovanni继承了父亲在20世纪60年代开始收购巴巴拉斯科最好的葡萄园，其中包括目前酒庄最著名的三个葡萄园：Sori San Lorenzo、 Sori Tildinhe Costa Russi。另外他在1937年首次将自己的名字GAJA印在红酒酒标上。他说道：“我们卖的不是巴巴拉斯科、巴罗洛（Barolo）、Bolgheri或布鲁诺葡萄酒，我们卖的是嘉雅葡萄酒。”

3、Angelo Gaja

Giovanni是一位颇有抱负的人，但他的儿子Angelo在1961年从阿尔巴学院毕业加入酒庄后才开始令酒庄逐渐转型。Angelo早前曾对法国进行大量游访。同时他还对嘉雅的葡萄园和酒庄进行全面改革，尤其是在1970年全面接管酒庄后，包括提升植株的种植密度，绿色蔬果、降低产量，实施温控发酵、缩短浸渍时间、采用法国新橡木桶和更长的橡木塞，并且在巴巴拉斯科设立了单一园。另外，他还聘请了Guido Rivella为酒庄酿酒师，余出更多自由专注销售、市场和葡萄园收购方面。

父亲与儿子之间的关系并不总是融洽。Giovanni反对Angelo使用新橡木桶及种植法国葡萄品种。1985年，嘉雅酒庄推出以嘉雅赤霞珠（Cabernet Sauvignon）Darmagi，在皮埃蒙特的方言意为“多么遗憾”，表达出了Giovanni对于在巴巴拉斯科种植波尔多葡萄品种的态度。

与之相反，Angelo和他的女儿Gaia Gaja则相对更加缓和，两代人之间的传承更加和谐，作为父女，他们拥有同样的工作价值、幽默感、对飙车的喜爱以及对家族事业的不遗余力。Angelo的另一个女儿Rossana，同样参与了公司运营。

4、现代、传统还是两者结合？

Angelo在某些时候被认为是意大利现代风格的带领人，与巴巴拉斯科的另一位超级举行Bruno Giacosa截然相反。他种植法国葡萄品种，如长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Vignier）、美乐（Merlot）以及赤霞珠，同时采用更倾向于波尔多或加州，而非皮埃蒙特的酿酒风格。但另一方面，Angelo又是极为重视传统的人，他赞成长时间的浸渍发酵，采用新的大型斯拉沃尼亚桶。

嘉雅决定酿造内比奥罗（Nebbiolo）和少量巴贝拉（Barbera）同样不包括任何现代风格。但直至20世纪60年代前很少人会酿造100%内比奥罗葡萄酒。根据年份不同，葡萄酒内还会添加15%左右的多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉或传统的皮埃蒙特品种。”

5、向南发展

嘉雅在过去25年内开始转移扩桩，虽然酒庄的总部仍巴巴拉斯科寂静的街道上。从1988年巴罗洛Serralunga的Sperrs葡萄园开始，嘉雅还在蒙泰西诺（Montalcino）和Bogheri购买葡萄园。1995年，嘉雅收购了巴罗洛的Gromis酒庄，如今由于Bolgheri地区的业务，嘉雅生产的托斯卡纳葡萄酒要高于皮埃蒙特。

6、拒绝蒙大维

Angelo Gaja认为一些意大利葡萄酒产区值得更高的知名度。谈到建议孩子们在哪里买酒时，Campania、Basilicata、Etana和Marche一定会是他榜单上的首选地区。重要的是，他从来都没有进行过海外投资。他曾在1989年拒绝了与美国罗伯特·蒙大维合作的机会，称之为蚊子与大象的结合：非常危险没有乐趣。

7、少量的白葡萄酒

一直以来嘉雅都以生产高品质的皮埃蒙特和托斯卡纳红酒闻名，事实上，酒庄也会生产8%左右的白葡萄酒。这4款葡萄酒分别是Vistamare (Vermentino 和维欧尼Viognier)、 Alteni di Brassica (长相思)、Rossj Bass (95%霞多丽和5%长相思)以及具有相当陈年潜力的Gaia & Rey Chardonnay（霞多丽）。

8、手工方式

嘉雅酒庄的年产量达到100万瓶，由此来看至少算得上是中等水平的酒庄。但Angelo坚持采用最传统的“手工方式”。嘉雅的葡萄酒业同样颇具雄心，一瓶2010年份的巴巴拉斯科可卖到450美元（约2,787元），但酒庄仍然集中注重葡萄酒的品质，从不吝惜以桶装酒的方式出口质量未达标的葡萄酒。事实上，2002年份的皮埃蒙特产区，2002、2003及2009年份的蒙泰西诺都采用桶装酒出售的情况。嘉雅酒庄的声誉就是最好的营销机器。

9、应对气候变化

温室效应是嘉雅酒庄面目前临的重要问题，酒庄最近在巴巴拉斯科葡萄园周围种上500棵柏树以提升生态环境。另外，酒庄还在葡萄园周围种上篱笆，试验生物动力法培育葡萄园。Angelo解释道：“随着气候变化，年份的表现相对于20世纪60年代与70年代更加趋于稳定且提前，但疾病率相比更高。120年来，我们仅仅只是在处理粉孢子和霉菌，但现在出现了一些新的情况，我们不能确定能完全控制住。”

10、最近的年份

嘉雅目前的经营状态非常好，2010年份的巴巴拉斯科和巴罗洛葡萄酒都十分成功，其中Sori San Lorenzo和Speress两款最为突出。如果你希望有更便宜的葡萄酒，那么2011年份的巴巴拉斯科属于非常不错的选择，由14个葡萄园果实调配而成。