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在介绍塞隆酒庄时，用Stephen Brook的话来形容再好不过：“在旧社会时期，Jean Perromat当时是形象高大个、令人影响深刻的人物，在塞隆市长的几十年里，他不断不遗余力提升甜酒产量。
Perromats是塞隆产区颇具影响力的家族，他的兄弟Pierred曾担任过多年的国家产区命名委员会（INAO）会长。塞隆酒庄的建筑属于17世纪波尔多黄绿色掉为主的风格，与村子大多罗马修道院风格截然相反。
以下是塞隆酒庄的历史简介：“塞隆酒庄位于巴萨克（Barsac）产区北部，在1936年成为独立产区，先于苏玳产区（Sauternes）10天时间。由于加隆河口岸港口不足以促进葡萄酒贸易，长期以来一直属于苏玳产区的一部分，直至1921年脱离苏玳，其中法歌（Fargues）产区并入苏玳，或许多少受到一些滴金酒庄（Chateau d’Yquem）、飞跃酒庄（Chateau Filhot）和法歌酒庄（Chateau de Fargues）的影响。
酒款推荐：Chateau de Cerons, Cerons 2010
塞隆产区包括Podensac、Illats和塞隆本身三个子产区，曾经标志性的甜酒产量因效仿格拉芙白葡萄酒和红酒而逐渐减少。酒庄最近的庄主Xavier和Caroline Perronat拥有这个26公顷产区中5公顷的葡萄园。
塞隆酒庄酿造甜酒的葡萄园土壤主要为砂砾土，砾石含量丰富，土壤基层为石灰岩。由于靠近塞隆河，这里的微气候与苏玳产区类似，酿出的贵腐甜白通常在橡木桶中熟成18个月，品质优异。
