歌欣酒庄

歌欣酒庄（Chateau Couhins）位于法国波尔多左岸佩萨克-雷奥良产区，在1959年的格拉芙产区评级上被列为白葡萄酒列级酒庄。

酒庄的历史可以追溯到17世纪末，当时的酒庄名称为Chateau Couhins, 庄主是波尔多著名的律师Maitre Alphonse Banchereau，“Couhins”为古老的Gascon词语，是“borders limits（边界限制）”的意思。在随后的半个多世纪里，歌欣庄园在该家族的管理下有了长期稳定的发展，为它的辉煌奠定了坚实的基础。1805年，班夏瑞（Banchereau）家族将酒庄出售，随后歌欣出现了短暂的动荡，直至1855年被安东尼·莱尔（Antoine Lair）买下后再次步入正轨。庄园在19 世纪就已经声名鹊起，1895年在波尔多举行的世界博览会上，歌欣庄园干白葡萄酒就曾获得了银奖，1896年获得了“国家优秀勋章”。该酒庄在1959 年的列级评比上，被列为格拉夫产区列级酒庄。

虽然酒庄的声誉如日中天，但是酒庄第五代传人加斯科顿夫人（Madame Gasqueton）却不希望继续这一家族的产业。1967 年，她决定将酒庄的葡萄苗挖除。安德烈•卢顿（Andre Lurton）得知后非常焦急，但当时他还没有足够的资金来收购整个庄园，经过深思，他向庄主提出租用这块葡萄庄园以拯救这一著名的葡萄酒庄。该葡萄庄园一直被租用到1979年，并于1972年时安德烈•卢顿（Andre Lurton）从租用的土地中买下一块上好的土地将其命名为金露桐酒庄（Chateau Couhins Lurton）。如今，金露桐庄园归于卢顿（Lurton）家族产业中。1969年，法国国家农科院INRA获得歌欣酒庄，然后对其全面的重建，并将他作为INRA的葡萄与葡萄酒研究实验站。

歌欣酒庄目前拥有22公顷的葡萄园，其中7公顷粘土石灰岩的土地用于种植白葡萄，其比例为85%长相思（Sauvignon Blanc）和15%赛美蓉（Semillon），另外15公顷为砂砾土，种植40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、50%美乐（Merlot）和10%小维多（Petit Verdot）。葡萄园使用传统土壤管理理念，并根据葡萄园的研究来决定种植方法，使田间各项指标做出更好的反馈。

歌欣酒庄的白葡萄酒表现力惊人，酒体精细，酸度优雅，变化多端。红葡萄酒酿造时，会在酒精发酵前进行4～5天的浸渍，以提取更多的色素与风味物质。白葡萄酒则6～8℃条件下冷浸渍一个晚上，以提取更多的风味物质；60%在温控的发酵罐中进行发酵，40%在橡木桶中进行发酵。酒庄的红葡萄酒产量为2500箱，白葡萄酒则为1600箱。