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奥利弗酒庄

Chateau Olivier

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原产国家 法国波尔多
所属产区 佩萨克雷奥良
酒庄品牌 奥利弗酒庄
英文名称 Chateau Olivier
产品类型
葡萄品种 品丽珠,赤霞珠,美乐,密斯卡岱勒,长相思,赛美蓉
平均树龄 红:27年,白:40年
年均产量
酒庄级别 格拉芙列级庄
风土环境 土质以粘土、石灰岩和砾石为主,另外含有一些石英矿石和矿物质。
栽培方法 38公顷种植红葡萄,其比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%美乐(Merlot)以及10%品丽珠(Cabernet Franc);剩下的12公顷种植55%赛美蓉(Semillon)、40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡岱勒(Muscadelle)。葡萄园的种植密度为8000-10000株/公顷,收获季节使用手工采摘。
酿造方法 红葡萄酒在酿造时,葡萄经过破碎后,进行冷浸渍,进入控温不锈钢发酵罐中进行酒精发酵,控温25~30℃;发酵结束后,进入橡木桶中陈酿12个月;白葡萄酒则是经过一段时间的冷浸渍后进行压榨,榨出的葡萄汁进入控温不锈钢发酵罐中进行酒精发酵,控温20℃;发酵结束后,进入橡木桶中陈酿12个月。

奥利弗酒庄(Chateau Olivier)位于法国波尔多左岸佩萨克-雷奥良产区,在1953年和1959年格拉芙产区的红、白葡萄酒评级中皆被评为列级酒庄。酒庄优美的建筑风格矗立在大片的树林,绿草坪和葡萄园中,十分赏心悦目。

相较于大多数酒庄,奥利弗的发展可谓顺风顺水,它的历史可追溯到12世纪时,那时城堡就已建立。在14世纪中期,奥利维家族(d'Olivey)买下庄园并以家族名称来命名,现今庄园内还留存着中世纪早期的遗迹,据说当时黑太子常喜欢来此打猎,周围树林里有许多野禽。在奥利维家族(d'Olivey)旗下的数个世纪内,奥利维庄园的名声不断壮大,在整个中世纪时期贸易十分活跃,将葡萄酒出口到英国、荷兰这等多个国家。

1680年酒庄转到拉赛尔(Lasserre)家族手中,后两个世纪内几经易主,各庄主均对葡萄种植和酿酒有着较大的投入,庄园整个十八、十九世纪时期都拥有较高的声誉和地位。到了20世纪初,庄园转到雅克·贝斯曼(Jacques de Bethmann)手上,贝斯曼(Bethmann)家族在入主奥利维庄园后投下大量心血,庄园面积不仅扩展至惊人的上百公顷,在格拉芙评级中顺利被格拉芙商会列为16个列级酒庄之一。一直以来贝斯曼(Bethmann)家族保持着精益求精的优良传统,不断提升酒庄葡萄酒的品质。酒庄现由让·雅克·贝斯曼(Jean-Jacques de Bethmann)掌管,作为一名精明的财政管理专家,酒庄在他的管辖之下不断修整,自90年代更新过酿酒设备以后,庄园的红白葡萄酒均有着不错的评价,酒体优雅、带有浓厚的格拉芙特性。

酒庄目前占地220公顷,葡萄种植面积为50公顷,土质以粘土、石灰岩和砾石为主,另外含有一些石英矿石和矿物质。其中38公顷种植红葡萄,其比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%美乐(Merlot)以及10%品丽珠(Cabernet Franc),平均树龄为27年;剩下的12公顷种植55%赛美蓉(Semillon)、40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡岱勒(Muscadelle),平均树龄为40年左右。葡萄园的种植密度为8000-10000株/公顷,收获季节使用手工采摘。

奥利弗酒庄的红葡萄酒香气丰富复杂,带有黑色浆果、奶油及橡木的风味,单宁柔和,口感均衡。白葡萄酒则入口清爽怡人,带有柠檬味、桃子、辣椒、及橡木香草的风味,结构柔软,酸度明显而不刺激。红葡萄酒在酿造时,葡萄经过破碎后,进行冷浸渍,进入控温不锈钢发酵罐中进行酒精发酵,发酵结束后,进入橡木桶中陈酿12个月;白葡萄酒则是经过一段时间的冷浸渍后进行压榨,榨出的葡萄汁进入控温不锈钢发酵罐中进行酒精发酵,控温20℃,发酵结束后,进入橡木桶中陈酿12个月。

奥利弗酒庄

  • 来自于|法国
本品牌旗下葡萄酒
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