平古斯酒庄

平古斯酒庄（Dominio de Pingus）位于西班牙杜罗河岸(Ribera del Duero)产区的拉奥拉（La Horra）镇，距离有著名的贝加西西利亚酒庄（Vega Sicilia）不足2公里。酒庄葡萄酒“Pingus”被列入膜拜酒（cult wine）之内，虽然价格奇高，却依然难求。

丹麦人彼得•西萨克（Peter Sisseck）1962年出生在根本哈根，大学期间学习的是农业学及酿酒学，毕业后曾和叔父在法国波尔多格拉夫区酿造白葡萄酒，之后孤身一人前往美国加州酿酒。1990年来到西班牙，并先后为一些知名酒庄担任酿酒顾问，对西萨克酿酒技术影响最深的算是“车库酒教父”让•卢克•图文（Jean-Luc Thunevin），1995年，在任顾问之余，他在那里相中一块大约4.5公顷种满老藤添普兰尼洛（Tempranillo）葡萄品种的葡萄园，为买下这个葡萄园，他甚至加入了西班牙国籍，并成立如今的这个酒庄。

酒庄葡萄园4.5公顷，种植密度3000-4000株/公顷，藤龄均为80-90年，每公顷产量控制在800-1200升。在每年的葡萄成熟收获的时候，每串葡萄都需要人工采摘，而且保证必须是绝对成熟、没有破皮，采摘后迅速运到酿酒车间，避免造成葡萄自然发酵。正牌酒采用大木桶发酵，进行低温浸渍处理14天，整个酒精发酵和苹果乳酸发酵过程大约30-35天。大木桶发酵罐十年后就全部更换。副牌酒是采用正牌酒筛选下来的葡萄在不锈钢桶内进行发酵30-45天。酒精发酵过程均采用天然酵母。不添加任何添加剂也不进行过滤处理。发酵结束后在法国小橡木桶内陈酿20-24个月，在这个过程中，酒庄每15天对酒进行一次监测。正牌酒使用新桶，副牌酒使用正牌酒用过的旧桶。

彼得•西萨克充分利用添普兰尼洛口味浓郁的特点，在1995年酿制出第一个年份的酒，取名为“Pingus”，产量仅有325箱，葡萄酒颜色深沉，口感浓郁复杂大气，水果味，胡椒、香料、烟草、黑莓，余味超长，陈年潜力可达25-30年以上。1997年一上市，立刻被美国酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）称为伟大的酒（"One of the greatest and most exciting wines I have ever tasted"）并给与98-100的评分，西班牙酒此前从未得过如此高分。1997年，在第一批酒运往美国时，发生翻船事件，船上75箱全部在北大西洋沉没。相反，彼得斯萨庄主没有气馁，继续酿出好酒，以后很长一段时间，其市场售价格均高于波尔多五大名庄，是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。

酒庄除了正牌酒“Pingus”外，还生产平古斯之花（Flore de Pingus）以及一款名为"Amelia"的特酿（special cuvée）。