汤玛士酒庄

汤玛士酒庄（Tommasi）位于意大利威尼托(Veneto)的瓦尔波利塞拉(Valpolicella)产区，是该产区的顶级酒庄之一。

汤玛士酒庄由贾科莫•汤玛士（Giacomo Tommasi）建于1902年，位于瓦尔波利塞拉产区的佩德蒙特（Pedemonte）村，是汤玛士家族酒业。酒庄这么些年不断地扩大与发展，已经从开始小小的葡萄发展到现在的135公顷。如今酒庄由家族的第四代6名成员共同经营与管理。

酒庄135公顷的葡萄园中，40公顷用以生产瓦尔波利塞拉所在维罗纳（verona）市其他四个高品质的DOC产区：Bardolino、Custoza、Soave和Lugana的干红&白葡萄酒。95公顷用以生产古典瓦尔波利塞拉（Valpolicella Classica）DOCG产区葡萄酒，列如阿玛罗尼(Amarone), 瓦尔波利塞拉经典特级（Valpolicella Classico Superiore）, 利帕索（Ripasso）雷乔托（Recioto della Valpolicella）。

酿酒方面：汤玛士酒庄除了生产4个DOC产区的高品质白葡萄酒外，更是以生产瓦尔波利塞拉DOVG产区的葡萄酒而著名，尤其是生产著名的阿玛罗尼干红葡萄酒，并且酿造改款葡萄酒多达几十年，是生产该款葡萄酒的代表性酒庄之一。酿造阿玛罗尼干红葡萄酒的葡萄会在每年秋季或冬季早期采摘，之后将葡萄放入湿度控制的房间里进行风干，这个过程长达几个月，直到来年的一月份结束。之后葡萄会放入温控的发酵罐发酵一个月，发酵结束后转入橡木桶中陈酿3年，然后装瓶。装瓶后海需要在瓶中陈放6个月才进行发售。