西拉（Syrah）和西拉子（Shiraz）属于同一品种：在法国叫西拉，在澳大利亚叫西拉子，是被广泛种植的红葡萄品种。西拉的典型风味与香气包括黑色水果和清淡的胡椒味。
品种：西拉生长在温和及相对炎热的气候环境下，果实皮厚，需要相当的阳光大道充分成熟。西拉通常颜色深浓，单宁中等偏高，酸度中等，在不同气候条件下呈现出不同的风格，基本上都属于酒体饱满类型，带有黑色水果风味。在温和的气候下，西拉葡萄酒可能碰到胡椒、草本植物和烟熏气息的风味。在相对炎热的环境下，葡萄酒相对更加成熟，带有甜味香料、黑色巧克力的气息。
橡木处理——是通过橡木桶还是橡木片或橡木条陈酿，葡萄酒都会带上烘烤、烟熏、香草和椰子的风味。因此有人常说西拉葡萄局风味就如同橡木。
西拉可单独酿出令人愉悦的葡萄酒，通常也会与歌海娜（Grenache）共同调配来增强酒体：提升葡萄酒的颜色、单宁和酸度，增添黑色水果和红色浆果的风味。
产区
法国罗纳河谷（Rhone Valley）北部是西拉葡萄酒最具历史性及代表性的产区，尽管也有种植其他品种，但都不能掩盖掉西拉的风采。由于西拉种植在罗纳河谷的丘陵地带，种植成本与采收成本也会更高。也就是说，酿酒师通常会花功夫酿造顶级品质的葡萄酒，发挥出最大价值。罗第（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）是该产区的著名子产区，生产一些极为稀少和昂贵的葡萄酒。
对于那些需要考虑花费问题的葡萄酒爱好者，克鲁兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）面积更大，地势更加平坦，葡萄酒性价比也更加实惠。这部分葡萄酒通常酒体更低，口感更浓郁，或许橡木陈酿会更少。
澳洲顶级10款西拉子
法国之外的其他地区，澳大利亚的西拉子也同样闻名于世，广泛种植在全国各地，酿出葡萄酒的风格也各有不同，其中气候相对炎热的西拉风格最为突出经典。巴罗萨（Barossa）和猎人谷（Hunter Valley）就是其中最为典型的产区，前者以西拉子最为著名。巴罗萨的西拉子带有黑色水果、如黑李子、黑莓的香气，另外还伴随着甜香料和黑巧克力的风味。橡木处理也同样显现在葡萄酒中，带有香草、烟熏和椰子的气息。在澳大利亚最温和的产区中，最优质的葡萄酒风格与罗纳河谷相似。
罗纳河谷葡萄酒爱好者对新世界葡萄酒中的最佳选择
法国和澳大利亚仍然是西拉/西拉子最大的生产国之一，但其他地区的西拉葡萄酒也如雨后春笋一般突飞猛进，比如南非和智利。在品鉴过程中，笔者倡导了一款北罗纳河谷罗第产区和一款巴罗萨西拉子，两者属于口感复杂、酒体饱满的葡萄酒，带有突出的产区特色。其中罗第产区的葡萄酒单宁与酸度形成良好的平衡，带有黑樱桃、黑胡椒、香草风味，有点新奇但总体来说非常怡人，伴随着一丝薄荷的香气。西拉的纯净感和各方面都足够呈现出充分的迷人感。
