在香槟酒标上经常会看到这些专有名词:Brut Nature/Dosage Zéro, Extra Brut, Brut, Extra dry, Sec, Demis Sec, Doux... 那么他们到底是什么意思?这些专有名词是香槟酒酒标上的糖分分类。说到这里就不得不提到香槟专有名词：Dosage “补糖量……
香槟酒在二次发酵除渣之后通常会进行“Dosage”补液过程，然后才会盖上最终的橡木塞和金属套，法语中称这种最后加进香槟酒的液体 为 ”Liqueur de Dosage” 或 ”Liqueur d'expédition”，主要有葡萄汁和糖分构成。而香槟酒酒标上的糖分分类，也是依据最后Dosage的补糖量，并没有记入之前酿酒过程中可能形成的残糖。
那加进去的是什么糖? 香槟区目前有三种主要的糖：
按香槟协会的规定，以 Dosage补糖量给香槟分类标准如下:
目前市场上还是以天然brut和超天然extra brut 两种香槟为主，成熟的香槟市场如英国，法国，德国等地也越来越流行低糖香槟。当然这种“天然去雕饰”的美好,确实需要质量更好的葡萄和酿酒师才能实现。
