说到Albarino,不得不先提到它的故乡-下海湾地区(Rias Baixas)。位于西班牙西北方加利西亚(Galicia)地区,属于DO产区。此地是西班牙特有品种Albarino的摇篮,相对丰沛的雨量、和缓的温差,以及大西洋的海风、花岗沙质黏土,使这个地区得以产出最优质的Albarino,完美展现它优雅迷人的香气与口感。
Albarino的故乡下海湾地区(Rias Baixas)
下海湾地区 99%葡萄酒产量均来自于白葡萄酒,因微型气候、风土、葡萄品种及酿造技术的不同,大致可分为五种不同副产区,萨尔内斯峡谷(Vai do Salnes)有着清新的哈密瓜味;罗萨尔(ORosal)带有较圆润的蜜桃香气;而特亚伯爵领地(Condado do Tea)兼具两种风格但相较均衡,这些不同元素,使Rias Baixas的白葡萄酒具有迥然不同且丰富的风格。
尽管各个地区会有不同的风格,清新优雅的柠檬气息,混合著白桃、杏仁、甜瓜、热带水果(凤梨、芒果)、忍冬花香气,中度干性酒体伴着自然酸度与带点暗示性的矿物气息,是Albarino的共同特性。
厚皮型的Albarino葡萄因为可抗霜霉病这种本区最常见的危害,加上这个年轻的品种有不少忠诚的爱好者,因此成了这里最重要的品种。然而,这里也有愈来愈多的实验性酒款,包括混合不同品种、采用橡木桶熟成以及熟成时间较长的葡萄酒。
相传这是最好的Albariño葡萄酒的土地
Pazo de San Mauro是欧洲非常具有历史代表性的酒庄之一,位于Condado de Tea(Tea是Miño河一条小支流的名字) ,在Rias Baixas最南端,离海也比较远,是所有副产区最暖和的地方,生产的酒倾向于浓厚而不拘谨。以梯田方式种植葡萄,形成一个非常适合Albarino葡萄的生长环境,整个葡萄园种植区域绵延到 Miño河岸旁。此地有着十分优良的微型气候,置身Rias Baixas最南端且最晴朗的地区,刚好沐浴到充足的阳光,葡萄虽然早熟,但具有复杂多变的结构,且拥有非常丰富的酸度。
除了优异的地形条件,采收时也全手工,精选出品质最好的葡萄酿造。采收后维持低温数个小时,尽可能吸收让熟成的葡萄吸收香气,在进行15天的不锈钢槽低温发酵后,放置于封闭橡木桶中陈年。