最常听到对Zinfandel红酒的形容，脱离不了"甜美"，"肥嫩"，"酒精度高"，即使如此也不会抹灭我对此品种的好印象。对于不常喝葡萄酒的朋友来说，奔放的甜熟浆果香气及柔和的单宁，可口易饮的就好像邻居大姊般让人觉得亲切，完全忽略掉超过14%的酒精浓度; 对于资深酒友来说，喝多了其他旧世界难搞复杂的酒款，尝了仙粉黛或南义Primitivo突然也觉得直接简单许多。
品种特性
Zinfandel过去一直被认为是美国当地品种，1970年时发现与意大利南方的Primitivo是相同品种，接着又到了2002年才被验明与克罗埃西亚几乎绝种的的Crljenak Kaštelanski DNA相同。
Zinfandel 果实含有大量糖分，但单宁含量较低，而且易适应环境，因此在美国被大量种植。1970开始被拿来酿成便宜的桃红餐酒，称为White Zinfandel，酸甜易饮的口感被全美的消费者广泛接受，使得有一阵子大家将此酒款与仙粉黛画上等号。
其实让Zinfandel受到重视的是不甜的酒款，酒色非常深沉，果香及酒体浓郁厚重，常带有黑莓浆果与成熟李子的甜香，并有雪松、丁香、肉桂及胡椒等香料气息，而果实糖份高所以许多酒款都会轻易超过14%的酒精浓度。
著名产区
美国加州Zinfandel的出色产地有 加州俄罗斯河谷（Russian River Valley）,索诺马（ Sonoma）, 帕索罗布尔斯(Paso Robles), 纳帕（Napa）, 塞拉丘陵(Sierra Foothills) , 康特拉科斯塔（Contra Costa）等。
Primitivo则被种植于意大利最南方的普利亚(Puglia)。
餐酒搭配
Zinfandel红酒特别适合搭配烧烤肉类，牛羊猪都搭，特别是涂了甜烤肉酱的肋排或鸡排; 也很适合搭配美式汉堡与口感浓郁的蓝纹、羊奶与Stilon乳酪。
White Zinfandel 桃红葡萄酒则可以搭配各式开胃菜，中式或泰式料理; 同样也适合搭配烟燻及烧烤肉类。
